Представляем 10 лучших местных блюд региона Нагано, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Нагано, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Нагано обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Nozawana Tsukemono
Наметакэ
Синсю Сёмга
Синсю Соба
Сандзоку-яки
Togakushi Soba
Ояки
Koshiabura
Koi Koku
Sobagaki

No.1

Nozawana Tsukemono

Домашний вкус овощей — Nozawana! Идеальное дополнение к рису!

Nozawana Tsukemono (野沢菜漬け, Nozawana) — это традиционное маринованное блюдо из региона Шиншу (нынешняя Нагано). Как говорят в Шиншу: «Снег, котацу и маринованные листья» — Nozawana, произрас...

Подробнее

No.2

Наметакэ

Гладкое, полезное и насыщенное питательными веществами дополнение к рису — наметакэ!

Наметакэ (Наметакэ, なめ茸) — это традиционное блюдо из префектуры Нагано, известной своим изобилием грибов. Основной ингредиент наметакэ — молодой энокитакэ, который выращивается преимущественно в...

Подробнее

No.3

Синсю Сёмга

Неповторимая сладость Синсю Сёмги тает во рту

Синсю Сёмга (信州サーモン) — это уникальный новый вид сёмги, созданный путём скрещивания радужной форели и бурого американского фореля. Этот вид вобрал в себя лучшие черты обоих предков. Энергия, н...

Подробнее

No.4

Синсю Соба

Настоящая "Синсю Соба", изготовленная с использованием более 40% гречневой муки

Синсю считается родиной "соба-кири" – традиционных нарезанных гречневых лапш. Префектура Нагано, с её значительными перепадами дневных и ночных температур, а также дренированными горными полянами, ...

Подробнее

No.5

Сандзоку-яки

Традиционное блюдо из региона Тюсин, Нагано, распространившееся в городах Сидзириса и Мацумото

Сандзоку-яки (山賊焼き, Сандзоку-яки) можно назвать душевной едой жителей региона Синсю. Это традиционное блюдо региона Тюсин (города Сидзириса и Мацумото) в префектуре Нагано. Куриное бедро марину...

Подробнее

No.6

Togakushi Soba

Одно из трёх великих японских сортов соба из Синсю, родины резаной лапши

Togakushi Soba (戸隠そば, Togakushi soba) – это гречневая лапша родом из района Тогакуси, находящегося в городе Нагано, префектура Нагано (ранее деревня Тогакуси). Она считается одной из Трёх велик...

Подробнее

No.7

Ояки

Настоящая душа Нагано! Родина ояки — Нагано!

Ояки (おやき, Oяки) — это традиционное блюдо, являющееся гордостью префектуры Нагано. Для его приготовления тесто из пшеничной или гречневой муки замешивают на воде, затем тонко раскатывают и нап...

Подробнее

No.8

Koshiabura

Необычный горьковатый вкус и аромат, который приводит в восторг! Горы предлагают Koshiabura

Koshiabura (こしあぶら, Koshiabura) – это побеги с прекрасным и уникальным ароматом, которые появляются в начале весны и используются в качестве съедобных дикорастущих растений. Этот продукт обл...

Подробнее

No.9

Koi Koku

Теплое и уютное блюдо! Карп отлично сочетается с мисо из Синсю

Koi Koku (鯉こく) — это традиционное блюдо из префектуры Нагано, особенно популярное в районе Саку, где активно разводят карпа. Это сытное рагу напоминает мисо-суп: карп нарезается на кусочки и т...

Подробнее

No.10

Sobagaki

Местное лакомство, уникальное для Нагано, где славятся вкусной гречкой

Sobagaki (そばがき, Sobagaki) — это традиционное блюдо из гречневой муки, смешанной с водой или кипятком и быстро перемешанной до образования мягкого теста в форме шариков. Его едят, отщипывая небо...

Подробнее