Представляем 10 лучших местных блюд региона Ямагата, которые нельзя пропустить.

Бенкеймэси

Традиционное блюдо Ямагаты, пронизанное духом истории и природы – "Бенкеймэси"

Бенкеймэси (弁慶飯) – это традиционный рис с начинкой из префектуры Ямагата, характеризующийся насыщенным и мощным вкусом. Согласно легенде, это блюдо зародилось в древние времена, когда верный сор...

Дондон-яки

Любимая уличная еда Ямагаты для всех поколений!

Дондон-яки (どんどん焼き, Дондон-яки) из центральной части префектуры Ямагата – это блюдо с характерным вкусом соуса, которое удобно брать с собой благодаря уникальному способу подачи: его заворачи...

Запечённый морской карась (Kurodai)

Рыба с нежным вкусом, которая нравится всем!

Запечённый морской карась (クロダイ, Kurodai) — это популярный вид рыбы, которую часто ловят у скалистых берегов и волнорезов в районе Юнохама и Камо, находящихся в городе Цуруока. Белое мясо эт...

Саката Рамен

Вкус, который впечатляет даже истинных гурманов рамена, заставляя возвращаться снова!

Саката Рамен (酒田ラーメン, Sakata ramen) – это разновидность рамена, которая зародилась в северной части региона Сёнаи, в центре города Саката префектуры Ямагата. Его особенностью является буль...

Насто Джиру (納豆汁)

Зимний деликатес Ямагаты — традиционный суп "Насто Джиру"

Суп "Насто Джиру" (納豆汁) — это традиционное зимнее блюдо, которое на протяжении многих лет популярно в префектуре Ямагата. Его особенность заключается в богатом составе: натто (ферментированные б...

Ямагата соба

Ароматная соба «Ита-соба», любимая жителями префектуры Ямагата

Ита-соба (山形そば) — это разновидность соба, которую широко употребляют во внутренней части префектуры Ямагата. Особенностью этого блюда является подача соба в продолговатых деревянных коробках. Т...

Шарики конняку

Жители Ямагаты едят шарики конняку почти каждый день

С давних времён Ямагата известна как регион, где выращивают клубни растения аморфофаллус, из которых делают конняку. "Шарики конняку" (玉こんにゃく, тамакон) — это своеобразная "еда души" жителей Я...

Холодный рамэн

Он родился, чтобы пережить жаркое лето в Ямагате. Это холодный рамен, возникший в городе Ямагата. Как следует из названия, это холодный рамен, суп и лапша холодные, а лед может плавать. В отличие...

Моусо Джиру

Вкус весны из района Сёнай – «Моусо Джиру» с нежными побегами бамбука

Моусо Джиру (孟宗汁, Моусо джиру) – это традиционное весеннее блюдо из района Сёнай в префектуре Ямагата, где главным ингредиентом выступают свежие побеги бамбука Моусо. Бамбук Моусо был завезен ...

Kujira Mochi

Традиционный вкус, которым гордится регион Могами префектуры Ямагата

Kujira Mochi (くじら餅, Kujira mochi) – это традиционное сладкое лакомство, передающееся из поколения в поколение в городе Синдзё и его окрестностях в регионе Могами. Несмотря на название, это у...