Мандарины Арида из Вакаямы
Сладко-кислая история, написанная временем – мандарины Арида и природа Кисю

О Мандарины Арида из Вакаямы

Мандарины – это один из самых известных зимних фруктов Японии. Согласно последним данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии, лидером производства мандаринов в 2023 году является префектура Вакаяма (21,1%), за ней следуют префектуры Эхиме (16,3%) и Сидзуока (14,6%). Эти три региона совместно производят почти половину всех мандаринов в стране, выращивая сладкие и качественные фрукты, используя особенности своего климата и почвы.

В префектуре Вакаяма особенно известна местность Арида, которая является одной из ведущих зон производства мандаринов в стране. Мандарины Арида выращиваются на террасных полях под теплым климатом и на хорошо дренируемой земле. Они славятся своим сладким вкусом и минимальной кислотностью. Кожура этих мандаринов чуть толще, что делает их более устойчивыми к хранению. Если оставить их в прохладном месте примерно на неделю, кислота ещё больше уйдёт, а сладость усилится, делая вкус мандаринов ещё богаче. Мандарины Арида имеют более чем 400-летнюю историю и высоко ценятся как в Японии, так и за её пределами за своё качество и вкус. Считается, что ещё в эпоху Эдо владелец торгового дома Киинокуни-я Бундзаэмон перевозил эти мандарины через бурные моря в Эдо, что стало основой для его богатства — настолько они были популярны!

Кроме Вакаямы, префектуры Эхиме и Сидзуока также славятся своими мандаринами. В Эхиме популярностью пользуется сорт "Иёкан", а в Сидзуоке – "Аосима мандарин". Эти регионы используют свои природные условия для выращивания разнообразных видов мандаринов, обогащая японскую культуру цитрусовых. Помимо вкуса, мандарины богаты витамином C и другими полезными веществами, что делает их не только вкусным, но и полезным для здоровья фруктом.

Зимой уютный уголок с согревающим котацу и сочными мандаринами символизирует домашнюю атмосферу Японских домов. Каждая долька содержит в себе труд фермеров и природное богатство регионов, таких как Вакаяма. Попробуйте мандарины различных регионов и насладитесь глубиной вкуса японской природы.

Связанные видео

Отзыв