Натто Дзиру
Традиционное блюдо юга префектуры Акита, незаменимое на Новый год

О Натто Дзиру

Натто Дзиру (納豆汁, натто дзиру) – это мисосуп с добавлением тщательно растёртого натто. Это традиционное блюдо южного региона префектуры Акита. Растёртый натто растворяют в бульоне даши и приправляют мисо. Начинка может варьироваться в зависимости от домашних рецептов, но обычно добавляют тофу, грибы, горные овощи и зелёный лук в качестве гарнира. На вид невозможно догадаться, что натто присутствует в супе, но во вкусе ощущается его насыщенность, а также уникальный аромат. Этот суп дольше сохраняет тепло, чем обычный мисосуп, поэтому он идеально подходит для согревания зимой.

Связанные видео

Отзыв