Каку дзуси
Один кусочек – вся история и традиции Ооды. Каку дзуси – маленькая форма, большая радость.
Каку дзусивведение
«Каку дзуси» (角ずし, Kaku dzushi) – это традиционное блюдо из города Оода в префектуре Симанэ, которое особенно популярно во время праздников. Для его приготовления используется небольшая деревянная рамка около 5 см. Внутрь укладывается слой маринованного риса и сладковато-пряные овощи, такие как морковь и грибы шиитаке, без использования рыбы или мяса. Завершается блюдо яркими полосками яичного омлета. «Каку дзуси» отличается прекрасной сохранностью, благодаря чему его часто подают на особых мероприятиях и праздниках. В этом блюде вы найдете не только вкус местных продуктов, но и частичку культуры и истории, уходящих корнями в эпоху Эдо. Это маленькое угощение с большим значением, наполненное счастливыми воспоминаниями. К слову, «Хако дзуси» схоже с «Каку дзуси», так как также относится к виду прессованных дзуси. Разница заключается в форме и размере используемой деревянной рамки.
Связанные видео
Дополнительная информация
Симанэ Другие блюда
Shimane Wagyu
Симанэ
Акатэн (赤天)
Симанэ
Гэндзи Маки
Симанэ
Щи с мидиями Shijimi
Симанэ
Муси-суши
Симанэ
Анкоу набе
Симанэ
СушиСвязанные блюда
Кабурадзуси
Тояма
Ивакуни Суши
Ямагучи
Kokera Sushi
ВАКАЯМА
Суши с кибинаго
Кагосима
Васаби-суси
ВАКАЯМА
Хитан Зуси
Оита
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман