Озара
Холодная лапша из Яманаси, родственная "Хотоу"

О Озара

Озара (おざら, Ozara) — это холодная лапша, являющаяся вариантом традиционного блюда Яманаси "Хотоу". У неё толщина между лапшой хотоу и холодной пшеничной лапшой сомэн. Её подают охлаждённой, с горячим соусом для обмакивания.

Соус готовится на основе соевого соуса с добавлением большого количества ингредиентов, таких как нарезанные морковь, лук, грибы шиитаке и жареный тофу. Отвар на основе сушёной рыбы, а также такие приправы, как саке, сахар и соевый соус, создают его уникальный вкус. Вы сами можете регулировать его под себя, чтобы насладиться идеальным вкусом.

Связанные видео

Отзыв