Еда «Аменолио»
Осеннее блюдо «аменойо», щедро приготовленное из дождевой рыбы, мушмулы, форели.Еда «Аменолио»введение
Рис Аменойо (рис с форелью) — это приготовленный рис из цельной мушмулы, эндемичного вида, обитающего в озере Бива, сезон нереста которого наступает осенью. Когда собиралось много людей, его готовили в большом горшке. После приготовления смешайте мясо рыбы и яйца с рисом и положите сверху нарезанный зеленый лук. Существуют различия в способах приготовления и ингредиентах между регионом Кото, регионом Косай, регионом Кохоку и регионом Конан, и в последние годы метод приготовления филе с последующим приготовлением стал популярным. Также существует способ приготовления не только осенью, но и с использованием замороженного в течение года филе. Форель мушмула — это рыба-призрак. Говорят, что это блюдо, придуманное для употребления в пищу мушмулы, потерявшей жир осенью. Он также был выбран в качестве нематериального народного культурного достояния, выбранного префектурой Сига в городе Хэйсэй 10.
アメノイオご飯の紹介動画
Дополнительная информация
- Название кулинарииЕда «Аменолио»
- округ ШИГА
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
ШИГА Другие блюда
Ибуки соба
ШИГА
Исаза-но Джуньцзюнь
ШИГА
Фуназуси (фуна-дзуси)
ШИГА
Красный конняку
ШИГА
Чемпион Оми
ШИГА
Утка набэ
ШИГА
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Виноград Момотаро
Окаяма
Имони
Симанэ
Денгаку из баклажанов Камо
префектуре Кио
сочный
Окинава
Канадзава карри
Исикава
Карри на гриле модзико
Ямагучи
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман