Бамбуковая чикува

Бамбуковая чикувавведение

«Бамбуковая чикува» — одно из главных блюд префектуры Токусима. В чем разница между обычной чикувой и обычной чикувой? Другими словами, они продаются с застрявшим в них бамбуком. Жители префектуры Токусима, привыкшие к этому, считают, что в том, что тикува не застряла в бамбуке, что-то неудовлетворительное. Главное — держать слегка торчащий бамбук обеими руками и наклеивать на него, как на мясо с костями. Я также рекомендую выжимать судачи или есть их с соевым соусом судачи. Кстати, если вы проследите происхождение этой бамбуковой чикувы, то это произошло во время битвы Гэнпэй-Ясима в конце периода Хэйан. Говорят, что все началось, когда рыбаки в городе Комацусима замешивали мякоть мелкой рыбы, только что пойманной на побережье, обертывали ее вокруг зеленого бамбука, жарили на гриле и ели.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииБамбуковая чикува
• округ ТОКУСИМА
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

ТОКУСИМА Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда