Ното Канбури
Плотное мясо отличается превосходной жирностью и является типичным зимним вкусом префектуры Исикава.Ното Канбуривведение
Желтохвост, мигрирующая рыба, начинает перемещаться на север с июня по июль и проводит время в водах Хоккайдо с лета до осени. Чтобы отложить яйца, они начинают спускаться на юг, а часть из Ниигаты попадает в залив Тояма и попадает в стационарные сети на побережье города Ното. Желтохвостых особей ловят на побережье Ното именно тогда, когда приходит время поесть (зимой холодно), потому что они передвигаются по течению от теплых до холодных течений и становятся на них твердыми и толстыми. Свежесть, цвет и жирность желтохвоста в это время года просто потрясающие. Сезон в КАНБУРИ длится примерно с декабря по февраль следующего года. Мясо, в котором много жира, отлично подходит не только для сашими, но и для приготовления бури-шабу или бури-дайкона. В префектуре Исикава существует обычай дарить Канбури месту проведения свадьбы в конце года из дома, где вышла замуж дочь, а в сезон подарков в конце года компания KANBURI платит высокую цену.
のと寒ぶりまつり 寒ぶり解体ショー
Дополнительная информация
- Название кулинарииНото Канбури
- округ Исикава
- Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Исикава Другие блюда
Хантон Райс
Исикава
Пареный лотос
Исикава
Омлет Ходацусимидзу
Исикава
Точимочи
Исикава
Джибу-ни
Исикава
Утиный горшок
Исикава
Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда
Радужная форель на гриле
Сидзуока
Ястребиный краб
Сидзуока
Рис Ваппа
НИИГАТА
Речная креветка (скампи)
Коти
Фугу
Фукуока
Кусая
ТОКИО
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман