Блюда с кои

Блюда с коивведение

Блюда кои Симидзу, такие как «кои но арай (сашими)» и «кои коку (суп мисо)», в которых используется карп, подверженный воздействию чистого ручья, который был выбран в сотню лучших известных вод Японии, являются знаменитыми фирменными блюдами Оги. Карп Симидзу не имеет специфического запаха и имеет хорошую жевательную текстуру с белковым вкусом. Чтобы достаточно очистить внутреннюю часть карпа, карп, который подвергался воздействию от 1 до 2 месяцев без питания обильными и холодными прозрачными ручьями первоклассных рек, затягивается, так что его можно ошибиться, и запах исчезает, и он очень вкусный «карп» Он возродится как «арай». «Koi no arai ryori» означает нарезку рыбы, которую опустили тонкими ломтиками, слегка промыли проточной водой или теплой водой, а затем затянули льдом в карповом ресторане в Оги. Подается на большой тарелке с капустой и льдом. Кроме того, кои коку — это тушеное блюдо мисо, приготовленное путем тушения карпа в супе мисо. В нем много коллагена и, кажется, он полезен для красоты.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииБлюда с кои
• округ Сага
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Сага Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда