Takada Soba

Один из ведущих регионов производства гречневой лапши в Западной Японии - город Бунго-Таката
Takada Soba Оита

Takada Sobaвведение

Takada Soba (高田そば) обладает уникальной особенностью: гречиха выращивается дважды в год - весной и осенью, что создает два сезона свежей лапши, в июле и ноябре. Особенно приятно насладиться свежей холодной собой в жаркое июльское время, когда популярность дзару-соба достигает пика. В Бунго-Таката действует система сертификации "Ударивая лапша Бунго-Таката". Для получения сертификации заведение должно использовать гречку Takada Soba, готовить лапшу вручную и соблюдать три свежих принципа соба: только что помолота, только что раскатана и только что сварена. Строгие критерии позволяют предлагать свежую и качественную лапшу в нескольких сертифицированных ресторанах города.

Связанные видео

Дополнительная информация

Оита Другие блюда

Бунго Беппу Ван Чиримен

Оита

Мисаки Какеаге Дон

Оита

Сакэ манзю

Оита

Сашими из рыбы Сэки-Аджи и Сэки-Саба

Оита

Hita Yakisoba

Оита

Накатсу Караагэ

Оита

Соба, удон, лапшаСвязанные блюда

Goto Udon

Нагасаки

Мисо Никами Удон

Айти

Сиокацуа Удон

Сидзуока

Киотский чайный соба

префектуре Кио

Tsuyama Hormone Udon

Окаяма

Кавара-соба

Ямагучи

Тип приготовления

Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман