Адзуки зони

Адзуки зонивведение

Ошогацу дони богаты региональными красками, и по всей стране едят различные дзони, но в Тоттори преобладают мягко сваренные круглые моти в бобовом бульоне адзуки. Из тех, которые содержат много бульона, есть те, в которых есть бобы адзуки и немного бульона, другие подслащены сахаром, а также есть соленые ароматы, хотя их в меньшинстве. Раньше казалось, что это был суп из фасоли адзуки, сваренный с небольшим количеством соли, но теперь его принято варить с сахаром с самого начала. Однако неправда, что «адзуки дзони» едят по всей префектуре, и кажется, что в горных районах много вкусов соевого соуса и мисо. Точное происхождение «адзуки дзони» неизвестно, но с древних времен красный цвет бобов адзуки, как говорят, способен отпугивать злых духов, поэтому их использовали в качестве ингредиента в дни зайцев. Зони просыпается рано утром в Новый год, набирает первую молодую воду в году и тушит в одной кастрюле на очищенном огне. Считается, что это священная пища, которая дает людям жизненную силу, и говорят, что, делясь ею и употребляя ее, она стала ведущей ролью в новогодних праздничных обедах как еда для объединения семей и родственников. Его едят с осечи утром в Новый год. Соленость Нового года и сладость адзуки дзони восхитительны. Бобы адзуки долгое время были одним из ингредиентов, которые появились на вехах в жизни как красный рис и паста из бобов моти для благоприятных случаев. Zoni сделан из бобов адзуки, которые также питательны и едят на Новый год, чтобы отпраздновать. В других регионах он близок к так называемым «дзэндзай» или «сируко». Удалив щелочь из бобов адзуки, отварите их до мягкости и добавьте сахар в сезон. Добавьте круглый моти, сваренный в другой кастрюле, в суп из фасоли адзуки. Приправа немного различается в зависимости от дома и региона, но в большинстве регионов моти мягко варят вокруг моти. В городе Мисаса в регионе Тюбу добавляются моти, приготовленные из «тотиноми», собранных в горах.

小豆雑煮の作り方

Дополнительная информация

• Название кулинарииАдзуки зони
• округ Тоттори
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Тоттори Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда