Суши с крабом Тоттори

О Суши с крабом Тоттори

«Суши с крабом Тоттори» из префектуры Тоттори — это местное блюдо, в котором используется большое количество краба-стригуна (краба из сосновой иглы). Это роскошное блюдо, позволяющее насладиться вкусом зимы. Считается, что крабовые суши «Гансо», изобретенные магазином бенто в городе Тоттори по адресу Showa 27, стали источником крабовых суши по всей стране. Для этих суши характерен стиль чираши-дзуси. Рис, заправленный уксусом, покрывается красивым слоем яиц кинши и рассыпчатого крабового мяса. В частности, ярко-желтый цвет яйца кинши и киноварь краба создают прекрасный контраст, делая обеденный стол великолепным.

В префектуре Тоттори самый высокий улов крабов в Японии, среди которых «краб мацуба», вылавливаемый в зимний сезон, известен своей плотностью и элегантной сладостью. Местные жители любят суши, приготовленные из свежих крабов, как сезонный подарок и блюдо гостеприимства для туристов. Кроме того, крабовые суши Тоттори популярны в качестве экибена, и они были разработаны таким образом, чтобы вы могли наслаждаться ароматами этой местности даже во время длительных путешествий.

В последние годы продолжалось усовершенствование методов производства и материалов, позволяющее повысить качество и сохранить традиции, и это блюдо стало символом, широко отражающим привлекательность Тоттори. Дегустация суши с крабом Тоттори — это также возможность насладиться зимними традициями региона Санин.

Отзыв