Hinsei Kakioko

Hinsei Kakiokoвведение

Hinsei Kakioko (日生カキオコ) — это традиционное блюдо из префектуры Окаяма, представляющее собой окономияки с устрицами. В районе Хинсэй города Бизен в префектуре Окаяма, знаменитом своими богатыми уловами устриц, всё началось с того, что жёны рыбаков добавляли мелкие или повреждённые устрицы в окономияки. Для приготовления используют мягкое тесто, обильно посыпанное нашинкованной капустой, и добавляют множество свежих устриц. Их готовят на горячей сковороде до совершенства. Благодаря использованию свежевыловленных устриц из района Хинсэй, блюдо сохраняет свою сочность, не выделяет лишней влаги и имеет упругую текстуру даже после жарки.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииHinsei Kakioko
• округ Окаяма
• Тип приготовления Окономияки/Такояки

Окаяма Другие блюда

Окономияки/ТакоякиСвязанные блюда