Никогори
Богато коллагеном
О Никогори
Никогори (煮こごり) – это традиционное блюдо из Цуяма, приготовленное из тушёной на медленном огне говяжьей голени, ахилла, хвоста и других частей. После варки смесь охлаждается до состояния желе, насыщенного коллагеном. В Цуяма с давних пор существует традиция употребления говядины, и никогори изначально создавался как способ использования оставшихся частей мяса. Это блюдо идеально сочетается с горячим рисом – вкус говядины раскрывается во всей своей полноте.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Окаяма
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Микурия Соба]()
Микурия Соба
Сидзуока / >Соба, удон, лапша -
![Cуши Сайки]()
Cуши Сайки
Оита / >Суши -
![Konbu Jime]()
Konbu Jime
Тояма / >Местная кухня/местный гурман -
![Сябу-сябу из чёрной свинины]()
Сябу-сябу из чёрной свинины
Кагосима / >Горячие блюда в горшочках -
![Сандзоку-яки]()
Сандзоку-яки
Нагано / >Темпура, жареная еда -
![Йокогама Якей Рамен]()
Йокогама Якей Рамен
Канагава / >Рамэн -
![Bibai Yakitori]()
Bibai Yakitori
Хоккайдо / >Якитори/шампуры -
![Сага Гю]()
Сага Гю
Сага / >Мясные блюда
]