Никогори
Богато коллагеном
О Никогори
Никогори (煮こごり) – это традиционное блюдо из Цуяма, приготовленное из тушёной на медленном огне говяжьей голени, ахилла, хвоста и других частей. После варки смесь охлаждается до состояния желе, насыщенного коллагеном. В Цуяма с давних пор существует традиция употребления говядины, и никогори изначально создавался как способ использования оставшихся частей мяса. Это блюдо идеально сочетается с горячим рисом – вкус говядины раскрывается во всей своей полноте.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Окаяма
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Камакура Сирасу Дон]()
Камакура Сирасу Дон
Канагава / >Домбури -
![Виноград Момотаро]()
Виноград Момотаро
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
![Красный конняку]()
Красный конняку
ШИГА / >Местная кухня/местный гурман -
![Кухня залива Ариаке]()
Кухня залива Ариаке
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
![Doteyaki]()
Doteyaki
Осака / >Мясные блюда -
![Фудзиномия якисоба]()
Фудзиномия якисоба
Сидзуока / >Соба, удон, лапша -
![Кесеннума Хормон]()
Кесеннума Хормон
Мияги / >Мясные блюда -
![Ханда Сомен]()
Ханда Сомен
ТОКУСИМА / >Соба, удон, лапша
