Никогори
Богато коллагеном
О Никогори
Никогори (煮こごり) – это традиционное блюдо из Цуяма, приготовленное из тушёной на медленном огне говяжьей голени, ахилла, хвоста и других частей. После варки смесь охлаждается до состояния желе, насыщенного коллагеном. В Цуяма с давних пор существует традиция употребления говядины, и никогори изначально создавался как способ использования оставшихся частей мяса. Это блюдо идеально сочетается с горячим рисом – вкус говядины раскрывается во всей своей полноте.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Окаяма
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Микурия Соба]()
Микурия Соба
Сидзуока / >Соба, удон, лапша -
![Togakushi Soba]()
Togakushi Soba
Нагано / >Соба, удон, лапша -
![Рамен Ёнэдзава]()
Рамен Ёнэдзава
Ямагата / >Рамэн -
![Харако-мэси]()
Харако-мэси
Мияги / >Домбури -
![Meiji Gonbou Burger]()
Meiji Gonbou Burger
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
![Анкoу Набэ]()
Анкoу Набэ
фукусима / >Горячие блюда в горшочках -
![Такомэси]()
Такомэси
Окаяма / >Домбури -
![Маганзи Тогараси (Маганзи Амато)]()
Маганзи Тогараси (Маганзи Амато)
префектуре Кио / >Местная кухня/местный гурман
