Никогори
Богато коллагеном
О Никогори
Никогори (煮こごり) – это традиционное блюдо из Цуяма, приготовленное из тушёной на медленном огне говяжьей голени, ахилла, хвоста и других частей. После варки смесь охлаждается до состояния желе, насыщенного коллагеном. В Цуяма с давних пор существует традиция употребления говядины, и никогори изначально создавался как способ использования оставшихся частей мяса. Это блюдо идеально сочетается с горячим рисом – вкус говядины раскрывается во всей своей полноте.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Окаяма
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Говядина Кумано]()
Говядина Кумано
ВАКАЯМА / >Мясные блюда -
![Учива-эби]()
Учива-эби
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Соус Кацудон]()
Соус Кацудон
фукусима / >Домбури -
![Устрицы]()
Устрицы
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Kokera Sushi]()
Kokera Sushi
ВАКАЯМА / >Суши -
![Запечённый барракуда с солью]()
Запечённый барракуда с солью
Сага / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Himi Udon]()
Himi Udon
Тояма / >Соба, удон, лапша -
![Говядина Хими]()
Говядина Хими
Тояма / >Мясные блюда
