Никогори
Богато коллагеном
О Никогори
Никогори (煮こごり) – это традиционное блюдо из Цуяма, приготовленное из тушёной на медленном огне говяжьей голени, ахилла, хвоста и других частей. После варки смесь охлаждается до состояния желе, насыщенного коллагеном. В Цуяма с давних пор существует традиция употребления говядины, и никогори изначально создавался как способ использования оставшихся частей мяса. Это блюдо идеально сочетается с горячим рисом – вкус говядины раскрывается во всей своей полноте.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Окаяма
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Саката Рамен]()
Саката Рамен
Ямагата / >Рамэн -
![Yaki Mochi]()
Yaki Mochi
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
![Сидзуока Одэн]()
Сидзуока Одэн
Сидзуока / >Местная кухня/местный гурман -
![Nabeyaki Ramen]()
Nabeyaki Ramen
Коти / >Рамэн -
![Мисаки Какеаге Дон]()
Мисаки Какеаге Дон
Оита / >Домбури -
![Стейк из говядины Кобе]()
Стейк из говядины Кобе
Хёго / >Мясные блюда -
![Konbu Maki]()
Konbu Maki
Хоккайдо / >Местная кухня/местный гурман -
![Тояма Кайсэн-дон]()
Тояма Кайсэн-дон
Тояма / >Домбури
