Никогори
Богато коллагеном
О Никогори
Никогори (煮こごり) – это традиционное блюдо из Цуяма, приготовленное из тушёной на медленном огне говяжьей голени, ахилла, хвоста и других частей. После варки смесь охлаждается до состояния желе, насыщенного коллагеном. В Цуяма с давних пор существует традиция употребления говядины, и никогори изначально создавался как способ использования оставшихся частей мяса. Это блюдо идеально сочетается с горячим рисом – вкус говядины раскрывается во всей своей полноте.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Окаяма
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
!["Рубин Эчи"]()
"Рубин Эчи"
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
![Рамен Сэндай]()
Рамен Сэндай
Мияги / >Рамэн -
![Летас Маки (Lettuce Maki)]()
Летас Маки (Lettuce Maki)
Миядзаки / >Суши -
![Торимотсу рамен]()
Торимотсу рамен
Ямагата / >Рамэн -
![Какигохан]()
Какигохан
префектура Миэ / >Домбури -
![Grilled Squid of Mihonoseki]()
Grilled Squid of Mihonoseki
Симанэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Мисима Корокке]()
Мисима Корокке
Сидзуока / >Местная кухня/местный гурман -
![Гюнабэ]()
Гюнабэ
Канагава / >Горячие блюда в горшочках
]