Wakayama Ramen
Один из главных вкусов региональной кухни Вакаяма
Wakayama Ramenвведение
Wakayama Ramen (和歌山ラーメン, Wakayama rāmen) — это одно из самых известных блюд региона Вакаяма, которое обычно называют «Chūka Soba» (中華そば, китайская лапша). Этот вид рамена делится на три вида супа: соевый соус, соевый соус с тонконо и другие вариации (на основе куриного бульона или морепродуктов). Для всех вариантов характерна слегка прямая тонкая лапша, а в качестве начинки используются простые ингредиенты: кусочки свинины (チャーシュー, чарсю), рыбные котлетки (かまぼこ, камабоко), маринованные бамбуковые побеги (メンマ, менма) и зеленый лук. Такой минимализм придает блюду традиционный вкус, полностью соответствующий названию «Chūka Soba».
Связанные видео
Дополнительная информация
ВАКАЯМА Другие блюда
РамэнСвязанные блюда
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман