Иканаго-но-кугини
Символ прихода весны в префектуре Хёго
О Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря.
Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хёго
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Anagomeshi]()
Anagomeshi
Хиросима / >Домбури -
![Яки-т avi]()
Яки-т avi
Фукуока / >Якитори/шампуры -
![Onomichi Ramen]()
Onomichi Ramen
Хиросима / >Рамэн -
![Utchimage (打豆)]()
Utchimage (打豆)
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
![Добудзиру]()
Добудзиру
фукусима / >Горячие блюда в горшочках -
![Ишиномаки якисоба]()
Ишиномаки якисоба
Мияги / >Соба, удон, лапша -
![Фукуй Умэ]()
Фукуй Умэ
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
![Хэнба моти]()
Хэнба моти
префектура Миэ / >Местная кухня/местный гурман
