Иканаго-но-кугини

Иканаго-но-кугинивведение

Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря. Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииИканаго-но-кугини
• округ Хёго
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Хёго Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда