Анагомеши

О Анагомеши

Местное блюдо Хиросимы «анагомеси» — традиционное блюдо, родившееся в Миядзиме. Говорят, что в ресторане «Мэйдзи 34» (1901 г.), когда была открыта железная дорога Санё, оно было продано в виде экибена недалеко от станции Миядзимагути, которая является воротами в Миядзиму. Это блюдо, приготовленное путем разрезания угревого угря кабаяки и намазывания им риса, приготовленного на бульоне, отличается своим ароматом и ароматом.

Угорь, являющийся основным ингредиентом, содержит меньше жира, чем угри, обладает легким вкусом, содержит много витамина А и эффективно предотвращает летнюю усталость и усталость глаз. Кроме того, в Оно-Сето в окрестностях Миядзимы наблюдается быстрый прилив и отлив. Выловленный в этом районе морской угорь обладает жирностью, превосходным вкусом и мягкостью, поэтому его называют «морским угрем Сето».

Анагомеси едят круглый год, но особенно вкусно с июля по август или в ноябре, когда оно жирное. Это блюдо пользуется популярностью в качестве блюда или сувенира во время посещения Миядзимы, а теперь это фирменное блюдо Хиросимы, широко известное по всей стране.

Это блюдо отлично сочетается с сакэ из префектуры Хиросима. Мягкое и сытное дзюмайсю усиливает вкус морского угря, а гиндзёсю, обладающее освежающей кислотностью, гармонирует с жирным угрем. В любом случае, приезжая в Миядзиму, насладитесь сочетанием традиционного вкуса анагомеси с местным сакэ.

Связанные видео

Отзыв