Ямагата соба

Ямагата собавведение

Ита-соба (山形そば) — это разновидность соба, которую широко употребляют во внутренней части префектуры Ямагата. Особенностью этого блюда является подача соба в продолговатых деревянных коробках. Такой способ подачи вместо традиционных подносов или корзинок помогает подчеркнуть вкус лапши, так как форма коробок идеально подходит для подачи соба. Каждая лапша имеет плотную текстуру и впечатляющую упругость.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииЯмагата соба
• округ Ямагата
• Тип приготовления Соба, удон, лапша

Ямагата Другие блюда

Соба, удон, лапшаСвязанные блюда