Блюда из цугани
Ароматный и насыщенный вкус крабовой пасты «цугани»
О Блюда из цугани
Блюда из цугани (ツガニ料理, цугани) – это традиционная кухня, которая часто встречается в районах рек Тамашимагава и Мацуурагавы города Карацу, префектура Сага. Сезон, когда цугани наиболее вкусны, наступает с поздней осени до зимы, когда они спускаются вниз по реке для откладки икры. Их готовят различными способами, такими как варка в подсоленной воде или приготовление крабового риса, и все эти блюда обладают богатым ароматом. В районе Нанаяма, где крабы особенно популярны, блюда из цугани считаются символом осени. Этот вкус, выращенный в чистых водах рек Саги, не уступает знаменитым «шанхайским крабам».
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Сага
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Эчидзэн Ороси Соба
Фукуи / >Соба, удон, лапша -
Ика Ниндзин
фукусима / >Местная кухня/местный гурман -
Цукэмоно стек
Гифу / >Местная кухня/местный гурман -
Кусики Какадзи
Нагасаки / >Домбури -
Тунец Рамен
Кагосима / >Рамэн -
Мисакитамаго: рис с сырой яйцом
Окаяма / >Домбури -
Чиба Кайсэн-дон
ЧИБА / >Домбури -
Бутадон
Хоккайдо / >Домбури