Мориока Джамэнь

Мориока Джамэньвведение

Местное блюдо «джаджамэнь» из города Мориока, префектура Иватэ, входит в тройку лучших лапш Мориоки. Это блюдо было создано г-ном Такашиной Нукикацу, который до войны попробовал «жареную лапшу с соевым соусом (джацзянмиэн)» в бывшей Маньчжурии, а после окончания войны приготовил его в Мориоке, используя японские ингредиенты и разработав уникальный стиль. Для приготовления шаджамена на уникальную лапшу, похожую на плоский удон, кладут специальное мясное мисо, огурцы и зеленый лук, а по вкусу добавляют такие приправы, как тертый имбирь, тертый чеснок, уксус и масло чили. Главное, как его употреблять, заключается в тщательном смешивании этих ингредиентов и приправ. Одно из достоинств этого блюда — удовольствие от его приготовления на свой вкус. Настоящее удовольствие от шаямэня — суп под названием «суп с куриными яйцами (читангтанг)», который готовят, разбивая сырое яйцо в миску после еды и заливая вареным соком лапши. В этом супе изысканно переплетены остатки мяса, мисо и яйца, поэтому его можно отведать в качестве завершающего штриха. Что касается питательных веществ, он имеет хорошо сбалансированную структуру: около 460 ккал энергии, около 19,85 г белка, около 20,3 г жира и около 47,7 г углеводов на один прием пищи (около 400 г) шаямена. В городе Мориока есть множество специализированных магазинов джаджамэня, начиная с оригинального «Хакурю (пилона)», и каждый из них предлагает свой неповторимый вкус. Когда вы приедете сюда, обязательно найдите чашку на свой вкус.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииМориока Джамэнь
• округ Иватэ
• Тип приготовления Соба, удон, лапша

Иватэ Другие блюда

Соба, удон, лапшаСвязанные блюда