Ика-сомен

Ика-соменвведение

Ика-сомен (イカそうめん) - это блюдо, приготовленное из свежайшего кальмара, выловленного в Хакодате. Кальмар нарезается тонкими, словно лапша сомен, полосками и подаётся с соусом из соевого соуса и пряностей или с бульоном для лапши. Свежий кальмар обладает прозрачным телом, а даже после нарезки сохраняет упругую текстуру и хрустящий вкус, что делает это блюдо особенным. Если дать блюду настояться в течение одного дня, текстура станет мягче, но это позволяет кальмару раскрыть свою естественную сладость, что делает его ещё вкуснее.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииИка-сомен
• округ Хоккайдо
• Тип приготовления Соба, удон, лапша

Хоккайдо Другие блюда

Соба, удон, лапшаСвязанные блюда