Сакиу Нагаймо
Чудо-ногаймо, выращенное на песчаных дюнах Тоттори

О Сакиу Нагаймо

Сакиу Нагаймо (砂丘ながいも, Saqui Nagaimo) – это один из главных деликатесов префектуры Тоттори, выращиваемый в песчаных дюнах центральной части региона. Этот длинный японский батат славится хрустящей текстурой и красивой, ровной формой. Благодаря песчаной почве, которая отлично пропускает воду, овощ сохраняет свою свежесть и высокое качество. Сакиу Нагаймо универсален в использовании: его можно нарезать свежим в салаты или натереть, чтобы приготовить традиционное японское блюдо тороро гохан.

Особого внимания заслуживает Небарикко (ねばりっこ), уникальный сорт, созданный путем скрещивания Сакиу Нагаймо с "Итёимо" – разновидностью ямса с повышенной клейкостью. Небарикко производится только в префектуре Тоттори и отличается невероятной тягучестью и насыщенным вкусом. Это лакомство чрезвычайно популярно у сторонников здорового питания, так как оно богато пищевыми волокнами и витамином С, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.

Небарикко особенно хорош для приготовления тороро или традиционного японского супа. Его вкус прекрасно дополняет местное саке из чистого риса: насыщенность напитка еще больше подчеркивает вкус Сакиу Нагаймо, создавая неповторимый гастрономический опыт.

Когда вы посетите песчаные дюны Тоттори, не упустите шанс попробовать этот деликатес. На местных рынках и в фермерских магазинах можно купить свежие корнеплоды, а в ресторанах туристических объектов – насладиться блюдами из Сакиу Нагаймо и Небарикко. Это незабываемый вкус префектуры Тоттори, который приведет вас в восторг!

Отзыв