Hatahata Sushi
Блюдо весеннего фестиваля в районе Каро города Тоттори

О Hatahata Sushi
Hatahata Sushi (ハタハタ寿司, Hatahata sushi) — это традиционное блюдо, которое готовят весной, когда объем улова рыбы хатахата увеличивается, а её кожа становится тоньше.
В районе Каро, известном своим портом для вылова хатахата, это блюдо традиционно подают во время фестиваля Хоэнъя, проходящего в этот сезон.
Несмотря на название, это не суши с рисом. Для Hatahata Sushi используется окара (соевые жмыхи), что придаёт блюду уникальную текстуру и слегка кисловатый вкус. Это отличается от привычных способов приготовления хатахата и позволяет насладиться её необычным вкусом. Рецепты могут варьироваться от семьи к семье, поэтому строгого стандарта его приготовления не существует.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Тоттори
Японская кухня - Суши
Классификация кулинарии
Recommended
-
Кудзу-Мандзю
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
Кибиданго
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
Шикинбай
Ибараки / >Местная кухня/местный гурман -
Koi Koku
Нагано / >Местная кухня/местный гурман -
Три вкуса сайры
Кагава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Аракабу (Кассаго)
Сага / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Салат с Раменом
Хоккайдо / >Местная кухня/местный гурман -
Мисакитамаго: рис с сырой яйцом
Окаяма / >Домбури