Hatahata Sushi

О Hatahata Sushi
Hatahata Sushi (ハタハタ寿司, Hatahata sushi) — это традиционное блюдо, которое готовят весной, когда объем улова рыбы хатахата увеличивается, а её кожа становится тоньше.
В районе Каро, известном своим портом для вылова хатахата, это блюдо традиционно подают во время фестиваля Хоэнъя, проходящего в этот сезон.
Несмотря на название, это не суши с рисом. Для Hatahata Sushi используется окара (соевые жмыхи), что придаёт блюду уникальную текстуру и слегка кисловатый вкус. Это отличается от привычных способов приготовления хатахата и позволяет насладиться её необычным вкусом. Рецепты могут варьироваться от семьи к семье, поэтому строгого стандарта его приготовления не существует.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Тоттори
Японская кухня - Суши
Классификация кулинарии
Recommended
-
Yomenakase
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
Тэбасаки
Айти / >Темпура, жареная еда -
Жирный ТанТан Мэн
Хиросима / >Рамэн -
Баттер Моти
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Рис с устрицами
Хиросима / >Местная кухня/местный гурман -
Гибаса
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Hiruzen Okowa
Окаяма / >Домбури -
Редька Соба (Daikon Soba)
Тотиги / >Соба, удон, лапша