미야자키현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
미야자키현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
미야자키현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
치킨 난반
가마아게 우동
토종닭 숯불구이
이세에비
육말이 주먹밥
辛면 (Shinmyeon)
치즈 만주
레터스 마키
미야자키규 스테이크
냉야즈루
치킨 난반
새콤달콤한 소스와 타르타르를 곁들인 닭요리
치킨 난반(チキン南蛮)은 튀김 반죽을 입힌 닭고기를 바삭하게 튀긴 후, 뜨거운 상태에서 달콤한 식초 소스를 묻히고 타르타르 소스를 듬뿍 얹어 먹는 일본 전역에서 사랑받는 인기 요리입니다. 겉은 바삭하고 ...
가마아게 우동
부드러운 면과 깊은 맛을 자랑하는 육수, 미야자키의 따뜻함이 느껴지는 우동
가마아게 우동(釜揚げうどん, 가마아게 우동)은, 메이지 시대 이후로 많은 시코쿠 지역 이주민들로 인해 시코쿠 우동이 그대로 전해지고, 독자적으로 변형되어 미야자키를 대표하는 향토 음식이 되었다고 합니다....
토종닭 숯불구이
닭의 진한 감칠맛과 숯 향이 일품인 미야자키 특산 요리
미야자키의 토종닭으로 유명한 "미야자키 지도코(みやざき地頭鶏)"를 사용한 숯불구이는, 미야자키를 대표하는 향토 요리로 알려져 있습니다. 고기는 부드럽고도 적당한 씹는 맛을 자랑하며, 씹을수록 깊은 감...
이세에비
리아스식 해안의 파도 속에서 자란 고품질 이세에비
미야자키에서 잡힌 이세에비(伊勢えび, 이세에비)는 휴가나다의 거친 파도와 흑조의 풍부한 혜택을 받아 살이 단단하고 크며 부드러운 식감과 달콤한 맛이 특징입니다. 또한, 긴 수염과 등이 굽어 움직이는 모습...
육말이 주먹밥
돼지고기와 소스의 감칠맛이 밴 바삭한 누룽지가 또 일품!
간장 베이스의 소스에 재운 얇게 썬 돼지고기(돼지 허벅지살)를 밥에 감싸 오븐에서 노릇하게 구운 요리가 바로 육말이 주먹밥(肉巻きおにぎり)입니다. 달콤하고 짭짤한 비법 소스가 스며든 돼지고기와 갓 지...
辛면 (Shinmyeon)
매운맛 속에서 빠져드는 감칠맛
땀이 흐르면서도 국물 한 방울까지 마시고 싶어지는 "매워도 멈출 수 없는" 매력을 가진 라면, 이것이 바로 미야자키 현에서 유래한 "辛면(Shinmyeon)"입니다. 미야자키산 큼지막한 마늘과 고추로 만들어진 붉...
치즈 만주
미야자키를 대표하는 명과, "치즈 만주"
치즈 만주(チーズ饅頭, 치즈 만주)는 일반적으로 쿠키 반죽 속에 크림치즈가 들어있는 구운 과자를 말합니다. 만주의 팥앙금을 치즈로 대체한 독특한 조합의 과자입니다. 하지만 가게마다 반죽이 바삭하거나 촉촉...
레터스 마키
「맛있게 채소를 먹을 수 있는 건강한 스시를 만들어보세요」
레터스 마키(レタス巻き, Lettuce Maki)는 미야자키시에서 쇼와 41년에 문을 연 오래된 스시 가게 '잇페이(一平)'의 창업자 무라오카 쇼지(村岡正二) 씨가 친구인 음악가 히라오 마사아키(平尾昌晃) 씨를 위해 고...
미야자키규 스테이크
섬세한 풍미와 부드러운 살코기가 자랑인 미야자키규
미야자키규(宮崎牛, Miyazaki beef)는 미야자키현 내에서 사육된 흑모와규로, 일본육류등급협회가 정한 기준에서 육질 4등급 이상의 고기를 말합니다. 미야자키규의 진가는 단연 마블링에 있습니다. 독특한 부...
냉야즈루
여름에 빠질 수 없는 한 그릇
냉야즈루(冷や汁, 히야쥬루)는 태평양에 접한 미야자키현에서 잡히는 전갱이, 밤섬돔, 도미 등 다양한 생선을 구워 부드럽게 으깨고, 구운 된장과 향신료를 섞어 육수로 연 다음, 얼음을 넣어 차게 만든 요리입니...
