미야자키현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
미야자키현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
미야자키현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
치킨난반
가마아게 우동
지토코 숯불구이
이세에비
니쿠마키 오니기리
카라멘
치즈 만주
레터스 마키
미야자키규 스테이크
냉야즈루
치킨난반
달콤새콤한 소스와 타르타르소스를 곁들인 닭고기 요리
튀김옷을 입힌 닭고기를 튀긴 뒤 뜨거울 때 단 식초 소스에 버무리고 타르타르소스를 얹어 먹는, 일본 전국적으로 유명한 향토 요리입니다. 육즙이 풍부하게 튀겨진 닭고기에 새콤달콤한 난반 식초 소스와 달콤...
가마아게 우동
부드러운 면과 감칠맛 나는 국물에서 느껴지는 미야자키의 따스함
메이지 시대 이후 시코쿠에서 이주한 사람이 많아지면서 시코쿠의 우동 문화도 전해졌고, 독자적인 변화를 거쳐 가마아게 우동은 미야자키를 대표하는 향토 음식이 되었다고 합니다. 다시마, 가쓰오부시, 멸치, ...
지토코 숯불구이
닭의 감칠맛과 숯 향이 매력적인 미야자키 명물
미야자키의 토종닭 하면 ‘미야자키 지토코’가 잘 알려져 있으며, 이를 숯불에 구운 요리는 미야자키 향토 음식으로 사랑받습니다. 부드러우면서도 적당한 씹는 맛이 있고, 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 닭의 풍미...
이세에비
리아스식 해안의 파도 속에서 자란 고품질 이세에비
미야자키에서 잡힌 이세에비(伊勢えび, 이세에비)는 휴가나다의 거친 파도와 흑조의 풍부한 혜택을 받아 살이 단단하고 크며 부드러운 식감과 달콤한 맛이 특징입니다. 또한, 긴 수염과 등이 굽어 움직이는 모습...
니쿠마키 오니기리
돼지고기와 양념의 감칠맛이 밴 바삭한 누룽지도 별미입니다!
간장 베이스 양념에 재운 얇게 썬 돼지 뒷다리살을 밥에 둘러 오븐에 노릇하게 구운 니쿠마키 오니기리는 달콤짭짤한 비법 양념을 입힌 돼지고기와 갓 지은 밥의 조화가 일품입니다. 음식점의 직원 식사에서 유래...
카라멘
맵지만 자꾸 생각나는 맛
땀을 흘리면서도 국물 마지막 한 방울까지 마시고 싶어지는, ‘맵지만 젓가락을 멈출 수 없는’ 미야자키현 발상의 라멘이 바로 카라멘입니다. 미야자키산 굵은 마늘과 고추가 어우러진 새빨간 국물은 보기보다 부...
치즈 만주
미야자키를 대표하는 명과, "치즈 만주"
치즈 만주(チーズ饅頭, 치즈 만주)는 일반적으로 쿠키 반죽 속에 크림치즈가 들어있는 구운 과자를 말합니다. 만주의 팥앙금을 치즈로 대체한 독특한 조합의 과자입니다. 하지만 가게마다 반죽이 바삭하거나 촉촉...
레터스 마키
「맛있게 채소를 먹을 수 있는 건강한 스시를 만들어보세요」
레터스 마키(レタス巻き, Lettuce Maki)는 미야자키시에서 쇼와 41년에 문을 연 오래된 스시 가게 '잇페이(一平)'의 창업자 무라오카 쇼지(村岡正二) 씨가 친구인 음악가 히라오 마사아키(平尾昌晃) 씨를 위해 고...
미야자키규 스테이크
섬세한 감칠맛과 부드러운 살코기가 돋보이는 미야자키규
미야자키규는 미야자키현에서 생산·사육된 흑모와규 가운데 일본식육등급협회가 정한 육질 등급 4등급 이상에 해당하는 소고기입니다. 미야자키규의 진가는 무엇보다 마블링에서 드러납니다. 혀에 닿는 감촉이 부...
냉야즈루
여름에 빠질 수 없는 한 그릇
냉야즈루(冷や汁, 히야쥬루)는 태평양에 접한 미야자키현에서 잡히는 전갱이, 밤섬돔, 도미 등 다양한 생선을 구워 부드럽게 으깨고, 구운 된장과 향신료를 섞어 육수로 연 다음, 얼음을 넣어 차게 만든 요리입니...
