시마네현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
시마네현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
시마네현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
이모니
이즈모 소바
아고노야키
시지미 스프
구운 고등어 in 운남
마이타케 고한
이즈모 젠자이
시지미 츠쿠다니
가시와 모치
스모지
이모니
게스트의 행동과 재미를 위한 필수 가을의 특징
쓰와노에는 가을에는 “이모니의 계절”이라는 단어가 마을 주변에서 춤을 추고 있습니다.이모니 재료는 주로 작은 도미와 토란으로 만들어집니다.레이아오노잔에 있는 사사야마라는 지역에서 화산재로 만든 다로는...
이즈모 소바
땅에 닿는 맛과 고풍의 이즈모 소바
이즈모 소바는 이즈모 지역을 대표하는 식문화입니다.특징 중 하나는 일반적인 소바에 비해 어둡게 보입니다. 일반적으로 메밀 가루를 만들 때 껍질을 벗긴 메밀 과일은 첫 번째 밀가루에서 네 번째 밀가루로 분...
아고노야키
“턱”에서 “턱 떨어지는 뺨”
'노야키 (の) '라는 이름은 연기와 더운 공기를 피하기 위해 밖에서 구워졌다는 사실에서 비롯된 것으로, 에도 시대 마쓰에 성의 영주 마쓰다이라 씨가 명명되었다고 합니다. 노야키 가마보코 중 가장 대표적인 ...
시지미 스프
신지코 시치친으로 간주되는 시마네의 향토 요리!
시지미는 “신지코 시치치친"중 하나라고 알려져 있으며, 시지미를 사용한 전형적인 요리는 여관이나 가족에서 자주 만드는 시지미 수프입니다.신지 호수는 소금기있는 호수이기 때문에 거기에 사는 시지미에는 야...
구운 고등어 in 운남
구운 고등어의 현지 맛
운난의 기스키 타운은 오랫동안 동해에서 생선에 도달하는 물고기의 한계라고 알려져 왔습니다.여기서 “구운 고등어”는 전체 고등어의 명물입니다.호화로운 대나무 꼬치에 구워낸 시마네의 고풍의 제조법을 사용...
마이타케 고한
쌀에 메타케 버섯의 맛과 향이 들어간 현지 요리
마이타케 쌀은 이난쵸의 명물인 마이타케와 당근 등 채소를 사용한 밥입니다. 향긋하고 바삭바삭한 마이 타케 버섯은 영양소가 풍부하여 현지 요리로 인기가 있습니다
이즈모 젠자이
신이 모이는 이즈모이기 때문에 태어났습니다.
젠자이의 발상지라고 하기 때문에 이즈모 타이샤 신사가 있는 이즈모는 10월에 전국에 800만 명의 신들이 모이는 곳입니다.고대 신자이 축제에서 연기 한 “진자이모치”라는 이름이 점차 그 모양이 바뀌어 “젠자이...
시지미 츠쿠다니
진품 시시도코 야마토와 시자미노 쓰쿠다니
신지 호수는 소금기있는 호수이기 때문에 시지미 재배에 적합합니다.일본 최대의 민물 잡기이며, 신지코 호수는 전국적으로 유명 브랜드가 되었습니다. 츠쿠다니로 신지코 호수의 시지미를 사용한 “시지미 츠쿠...
가시와 모치
어린이 간식으로도 인기가 있습니다
탱고 축제 기간 동안 시마네현 전역에서 만들어지며 어린이 간식으로도 인기가 있습니다.“가시와 모찌”라고 불리지만 가시와 잎은 자연적으로 자라지 않기 때문에 사토리이 장미 잎으로 만든 것이 시마네현의 대...
스모지
스모지는 시마네의 바다와 짭짤한 고등어 구이가 담긴 전통적인 맛입니다.
시마네현은 일본에서 고등어 연간 어획량이 가장 많으며, 일본해의 거친 바다에서 자란 맛있는 지방이 많은 고등어가 많이 잡히는 지역입니다.스모지는 바다의 이 풍부한 혜택을 살린 요리입니다.“스모지”는 구운...