기후현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
기후현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
기후현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
고헤이모치
은어 소금구이
히다 다카야마 라멘
호오바즈시
히다규
토마토 덮밥
츠케모노 스테이크
호바미소
가카미가하라 김치
히다 소바
고헤이모치
기후와 기소 지역에 전해지는 향토 음식
고헤이모치는 기후현과 나가노현의 산간 지역에서 오래전부터 즐겨 먹어 온 향토 음식입니다. 멥쌀을 살짝 찧어 쌀알이 남을 정도로 빚은 뒤, 된장이나 간장을 바탕으로 한 양념을 발라 먹습니다. 된장 양념, 간...
은어 소금구이
은어 소금구이와 단고기 조림이 유명합니다
산이 많은 기후현에는 곳곳에 맑은 물이 흐르며, 전국적으로도 손꼽히는 은어 산지입니다. 은어는 서식하는 강에 따라 제철이 다르고, 계절에 따라서도 맛이 달라집니다. 주로 소금구이로 즐기는 것을 추천합니다...
히다 다카야마 라멘
독특한 방식으로 끓이는 다카야마시의 향토 라멘.
다카야마 라멘은 주로 기후현 다카야마시에서 즐겨 먹는 라멘입니다. 닭뼈를 우린 담백한 간장 국물에 아주 가늘고 꼬불꼬불한 면을 넣습니다. 보통 라멘은 국물과 양념장을 따로 만드는 경우가 많지만, 다카야마...
호오바즈시
박나무 잎의 향을 즐기는 기후현 향토 음식입니다.
박나무 잎에 초밥용 식초밥을 싸서 만든 기후현의 향토 음식입니다. 박나무 잎은 살균 효과가 있다고 여겨졌으며, 손을 더럽히지 않고 먹을 수 있어 농사나 산일을 할 때 가지고 다니는 음식으로 만들어지기 시작...
히다규
섬세하고 부드러운 일본 최고급 브랜드 와규, 히다규
북알프스 산맥의 맑은 물과 그 물로 자란 볏짚, 깨끗한 공기, 낮과 밤의 큰 기온 차, 농가의 정성 등 자연의 혜택 속에서 세심하게 길러진 히다규. 고운 마블링의 부드러운 식감과 살코기의 단맛, 입안에 퍼지는 ...
토마토 덮밥
달콤짭짤하고 촉촉한 히다 소고기와 산뜻한 토마토의 조화
기후현의 유명 온천지 게로 온천에서 탄생한 ‘토마토 덮밥’은 현지 식재료와 아이디어가 담긴 새로운 스타일의 향토 음식입니다. 달콤짭짤한 양념에 조린 부드럽고 촉촉한 히다 소고기 위에 게로시 특산 과일 토...
츠케모노 스테이크
기후현 히다 다카야마 어머니들의 지혜, 미용과 건강에 좋은 스테이크
츠케모노 스테이크는 기후현 히다 지방의 향토 요리입니다. 보통 절임채소는 그대로 먹는 경우가 많지만, 기후현 히다 다카야마에서는 구워 먹습니다. 얼어붙은 절임채소를 녹이거나, 시어진 절임채소를 맛있게 ...
호바미소
호박나무 잎 위에 된장을 얹어 구워 먹는 히다 지방의 향토 요리
히다 지방에서는 가을에 낙엽한 호박나무 잎을 모아 조리 도구로 활용해왔습니다. 호박나무는 일본 전역의 산들에서 볼 수 있는 잎이 큰 낙엽 활엽수입니다. 이 호박나무 잎은 항균 작용이 있어 음식을 싸두면...
가카미가하라 김치
한국 춘천시와의 자매도시 교류를 계기로 탄생
‘가카미가하라 김치’는 가카미가하라의 향토 음식으로, 가카미가하라시의 특산물인 당근과 한국 자매도시 춘천시의 특산물인 잣을 넣는 것이 특징입니다. ‘일본인의 입맛에 맞춘 담백한 맛’이라는 설명처럼 맵지 ...
히다 소바
품질과 맛이 뛰어난 숨은 명산품
기후현의 히다 다카야마는 산에서 흘러내리는 눈 녹은 물과 맑은 공기, 아침저녁의 큰 기온 차 덕분에 질 좋은 메밀이 자라 메밀 재배가 활발한 지역입니다. 이곳에서 생산되는 메밀은 품질과 맛이 뛰어난 숨은 ...
