기후현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
기후현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
기후현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
오헤이모찌
아유 소금구이
히다 다카야마 라멘
호바스시
히다규
토마토 돈부리
절임 스테이크
목련 잎 된장
카카미하라 김치
히다 소바
오헤이모찌
기후와 기소 지역에 전해져 내려오는 유명한 향토 요리
오헤이모찌(五平もち)는 기후현과 나가노현의 산간 지역에서 오랜 세월 사랑받아온 향토 요리입니다. 알이 살아 있는 상태로 약간 으깬 멥쌀을 둥글게 뭉친 후, 된장 또는 간장을 기본으로 한 소스를 발라 먹습니...
아유 소금구이
대표적인 아유 소금구이와 달콤조림으로 유명
많은 산들이 우뚝 솟아 있는 기후현은 곳곳에 맑은 강이 흐르며, 일본에서도 손꼽히는 아유의 고장입니다. 서식하는 강의 차이와 계절마다 달라지는 아유의 맛도 매력 포인트입니다. 아유의 먹는 방법 중에서는 ...
히다 다카야마 라멘
특별한 방식으로 만들어지는 다카야마시의 지역 라멘
히다 다카야마 라멘(飛騨高山ラーメン, Hida Takayama ramen)은 주로 기후현 다카야마시에서 즐길 수 있는 라멘의 한 종류입니다. 닭뼈로 우려낸 담백한 간장 베이스의 국물과 극세의 곱슬면이 특징입니다. 일...
호바스시
주인공은 호박나무 잎! 향기로 즐기는 기후현의 향토 요리
호박나무 잎에 초밥을 감싼 기후현의 전통 요리입니다. 호박나무 잎은 살균 효과가 있다고 알려져 있으며, 손을 더럽히지 않고 먹을 수 있어서 농사나 산일을 할 때 휴대식으로 만들어진 것이 시작이었습니다. 반...
히다규
조밀하고 부드러운, 일본 최고 브랜드 와규! 히다규
히다규(飛騨牛, Hida beef)는 북알프스 산맥의 맑은 물, 이 물로 기른 볏짚, 깨끗한 공기, 낮과 밤의 기온 차, 그리고 농가의 정성과 사랑 속에서 정성스럽게 키워진 일본을 대표하는 와규입니다. 섬세한 마블...
토마토 돈부리
달콤짭짤하고 육즙 가득, 상큼한 산미와의 완벽한 조화 – 기후현 게로 온천의 명품 요리
기후현의 명천(名泉)으로 유명한 게로 온천에서 탄생한 "토마토 돈부리(トマト丼)"는 지역 식재료와 창의성이 가득 담긴 새로운 느낌의 지역요리입니다. 이 요리의 특징은, 달콤짭짤한 소스로 부드럽고 육즙 가...
절임 스테이크
기후현 히다 다카야마 어머니들의 지혜로 탄생한 "미용과 건강에 좋은 스테이크"
절임 스테이크(漬物ステーキ, Tsukemono Steak)는 일본 기후현 히다 지역의 전통 요리입니다. 보통 절임(일본식 피클)은 그대로 먹는 경우가 많지만, 기후현 히다 다카야마 지역에서는 이 절임을 구워 먹는 독...
목련 잎 된장
마른 목련 잎 위에 된장을 묻혀 구워 먹는 히다의 향토 요리
히다 지역에서는 가을에 떨어진 목련 잎을 모아 조리기구로 사용하고 있습니다. 목련나무는 일본 전역의 산에서 볼 수 있는 커다란 낙엽 활엽수입니다.목련 잎은 항균 효과가 있으며 포장하면 음식이 오래 지...
카카미하라 김치
한국 춘천과의 자매 도시 교류에서 탄생한 특별한 맛
카카미하라 김치(各務原キムチ)는 카카미하라시를 대표하는 명물 요리로, 이 지역 특산물인 당근과 한국 자매 도시 춘천의 특산물인 잣이 들어있는 것이 특징입니다. "일본인 입맛에 맞춘 담백한 맛"이라는 설...
히다 소바
최고 품질의 맛있는 숨겨진 특산물
기후현의 히다타카야마 지역은, 산에서 흘러내리는 맑은 녹은 물과 신선한 공기, 그리고 아침저녁의 큰 일교차 덕분에 질 좋은 메밀이 자라며 소바 생산이 활발한 곳입니다. 이곳에서 생산되는 메밀은 최고 품질...
