홋카이도 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
홋카이도 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
홋카이도 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
징기스칸
삿포로 라멘
이시카리나베
마쓰마에즈케
아사히카와 라멘
이카메시
ザンギ(Zangi)
하스카프
쿠시로 라면
오징어 소면
징기스칸
홋카이도에 가면 꼭 먹어보세요! 저렴하면서도 맛있는 징기스칸
징기스칸(成吉思汗, Genghis Khan)은 양고기를 사용한 홋카이도를 대표하는 향토 요리입니다. 양고기로는 성숙한 양의 고기인 마튼(Mutton)과 어린 양의 고기인 램(Lamb)이 사용됩니다. 중앙부가 볼록한 특별한 ...
삿포로 라멘
진한 미소 국물과 구불구불한 면발이 어우러진, 삿포로에서 탄생한 최고라 불리는 한 그릇 "삿포로 라멘"
홋카이도 삿포로시에서 탄생한 "삿포로 라멘"은, 진한 된장 베이스의 국물과 탱글탱글한 구불구불한 면발이 특징으로, 일본을 대표하는 라멘 중 하나입니다. 그 역사는 전후의 야타이(포장마차) 문화에서 시작되...
이시카리나베
다양한 재료와 신선한 연어가 들어간 된장 베이스의 나베 요리. 한 번 맛보면 반하게 됩니다
이시카리나베(石狩鍋, Ishikari nabe)는 연어를 주요 재료로 사용하고 된장으로 맛을 낸 홋카이도의 전통 요리입니다. 연어 살과 뼈 등 아라와 두부, 양파, 양배추, 무, 표고버섯, 당근, 대파 등의 야채를 다시...
마쓰마에즈케
아삭아삭, 바삭바삭한 식감이 매력적인! 홋카이도 향토 요리
홋카이도의 마쓰마에 지역 특산품인 다시마를 사용한 향토 요리입니다. 청어알, 오징어, 다시마를 간장으로 절인 저장 음식으로, 현지에서 자주 즐겨 먹는 음식이며, 선물이나 택배 주문으로도 인기가 많습니다.
아사히카와 라멘
풍부한 해산물의 감칠맛과 전통 간장의 향이 입맛을 돋웁니다!
홋카이도의 3대 라멘 중 하나인 아사히카와 라멘(旭川ラーメン)은 돼지뼈와 해산물을 조화시킨 간장 베이스의 더블 스프와 얇은 꼬불꼬불한 면으로 구성된 심플한 라멘입니다. 혹독한 겨울의 추위로 인해 스프가 ...
이카메시
반찬, 간식 또는 음료로 잘 어울립니다!
하코다테와 오시마 지역의 유명한 향토 요리.제2차 세계대전 중 식량 통제 부족이 심화되면서 하코다테 본선 모리 역 에키벤으로 “이카메시”가 발명되었다고 알려져 있습니다.“쌀을 살릴 수 있는 요리”로 사용한 ...
ザンギ(Zangi)
바삭하고 촉촉한 맛! 치킨 애호가를 위한 최고의 요리!
ザンギ(Zangi)는 홋카이도에서 사랑받는 치킨 요리로, 생강, 간장, 마늘 소스에 재운 치킨을 튀겨서 만들어집니다. 일반적인 카라아게보다 양념이 깊고 풍부하여 맥주와도 환상적인 궁합을 자랑합니다. 치킨을 좋...
하스카프
홋카이도의 보석 – 산미와 단맛이 어우러진 신비로운 과일
하스카프(ハスカップ, Hasukappu)는 홋카이도에서만 자생하는 푸른 보랏빛 과일입니다. 그 희소성으로 인해 "신비로운 과일"이라고 불리며, 예로부터 아이누 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 아이누어로 "나뭇가지...
쿠시로 라면
가늘고 꼬불한 면과 담백한 간장 맛이 조화를 이루는 쿠시로의 전통 라면
홋카이도 쿠시로시를 중심으로 사랑받는 "쿠시로 라면(釧路ラーメン)"은, 가늘고 꼬불거리는 면과 담백한 간장맛 국물이 특징인 지역 대표 라면입니다. 그 기원은 다이쇼 시대까지 거슬러 올라가는데, 요코하마에...
오징어 소면
냉장 기술이 발달해도, 역시 갓 잡은 게 최고!
오징어 소면(イカそうめん)은 하코다테에서 잡힌 신선한 진오징어를 소면처럼 얇게 썰어, 약간의 양념 간장이나 면츠유에 찍어 즐기는 요리입니다. 신선한 오징어는 투명한 육질을 자랑하며, 소면 모양으로 가공...
