홋카이도 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
홋카이도 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
홋카이도 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
징기스칸
삿포로 라멘
이시카리나베
마쓰마에즈케
아사히카와 라멘
오징어속밥
잔기
하스카프
구시로 라멘
이카소멘
징기스칸
홋카이도에 가면 꼭 맛보고 싶은, 저렴하고 맛있는 징기스칸
징기스칸(成吉思汗)은 양고기를 사용하는 홋카이도의 대표 향토 요리입니다. 양고기에는 다 자란 양의 고기인 머튼과 어린 양의 고기인 램 등이 있습니다. 가운데가 볼록한 징기스칸 전용 냄비를 달군 뒤 얇게 썬...
삿포로 라멘
진한 된장 국물과 곱슬면이 어우러진 삿포로의 대표 라멘
홋카이도 삿포로에서 시작된 삿포로 라멘은 진한 된장 국물과 탄력 있는 곱슬면이 특징인 일본을 대표하는 라멘 중 하나입니다. 그 역사는 전후 포장마차 문화에서 시작됐습니다. 1946년 포장마차에서 선보인 돼...
이시카리나베
생연어와 여러 가지 재료를 넣은 된장 전골, 한 번 맛보면 빠져들어요
이시카리나베는 연어를 주재료로 하고 된장으로 간을 한 홋카이도의 향토 요리입니다. 연어 살과 뼈 등 부산물, 두부, 양파·양배추·무·표고버섯·당근·대파 등의 채소를 다시마 육수를 넣은 된장 국물에 끓입니다....
마쓰마에즈케
아삭하고 꼬들꼬들한 식감이 매력적인 홋카이도 향토 요리
홋카이도 마쓰마에 지방의 특산물인 다시마를 활용한 향토 요리입니다. 청어알과 마른 오징어, 다시마를 간장에 절여 만든 저장식품입니다. 현지에서 즐겨 먹으며, 온라인 주문이나 선물용으로도 인기가 있습니다.
아사히카와 라멘
해산물의 감칠맛과 전통적인 간장 향이 식욕을 돋웁니다.
홋카이도 3대 라멘 중 하나인 아사히카와 라멘은 돼지뼈와 해산물을 함께 우린 간장 맛 더블 수프에 가는 곱슬면을 넣은 소박한 라멘입니다. 추운 겨울에도 수프가 쉽게 식지 않도록 라드(돼지기름)를 넣는 것이 ...
오징어속밥
반찬으로도, 간식으로도, 술안주로도 잘 어울리는 요리!
오징어속밥(いかめし)은 홋카이도 하코다테 지역과 오시마 지역의 유명한 향토 요리입니다. 이 요리는 제2차 세계대전 중, 식량 통제와 쌀 부족이 심각했던 시기에 하코다테 본선 모리역의 도시락으로 고안된 ...
잔기
바삭하고 촉촉한 맛! 치킨을 좋아한다면 놓칠 수 없어요!
잔기는 홋카이도에서 즐겨 먹는 닭고기 요리로, 닭고기를 생강, 간장, 마늘 양념에 재워 밑간한 뒤 튀깁니다. 일반 가라아게보다 간이 더 진해 맥주와도 잘 어울리며, 치킨을 좋아하는 사람이라면 만족할 만한 음...
하스카프
홋카이도의 보석, 새콤달콤한 맛이 어우러진 귀한 열매
하스카프는 홋카이도 특산의 푸른빛이 도는 보라색 열매입니다. 귀한 과일이라 ‘환상의 열매’라고도 불리며, 예로부터 아이누 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 아이누어로 ‘가지 위에 많이 열리는 것’을 뜻하는 ‘...
구시로 라멘
가느다란 면발과 담백한 간장 맛이 어우러진 구시로의 전통 라멘
홋카이도 구시로시를 중심으로 사랑받는 구시로 라멘은 가느다란 곱슬면과 담백한 간장 국물이 특징인 향토 라멘입니다. 그 기원은 다이쇼 시대까지 거슬러 올라가며, 요코하마에서 온 요리사가 구시로의 중화요...
이카소멘
냉장 기술이 발달해도 역시 갓 잡은 오징어가 최고!
하코다테에서 잡힌 참오징어를 소면처럼 가늘게 썰어 양념 간장이나 쓰유에 찍어 먹는 요리가 ‘이카소멘’입니다. 신선한 오징어는 몸통이 비칠 만큼 투명하며, 소면 모양으로 손질해도 탄탄하고 꼬들꼬들한 식감...
