이라부 수프
영양 가득한 오키나와의 전통 요리
이라부 수프에 대해
이라부(イラブー)는 "에라브 바다뱀(エラブウミヘビ)"을 뜻하며, 이라부 수프(イラブー汁)는 이 바다뱀을 사용한 오키나와 전통 요리입니다.
포획된 이라부는 단단하게 건조시킨 훈제로 보관한 후, 끓여서 국물을 내고, 시마 두부(島豆腐), 돼지고기, 다시마, 야채 등을 추가하여 만듭니다.
영양 보충과 체력 회복에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있어 출산 후나 병후 회복기의 보양 요리로 오키나와에서 인기가 많습니다.
과거에는 궁중의 고급 요리로 평범한 사람들은 좀처럼 맛볼 수 없었던 특별한 음식입니다.
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