일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
튀김음식
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추천 향토 요리

치바현
바랏빠 만쥬

바랏빠 만쥬

바랏빠 만쥬(ばらっぱまんじゅう)는 지바현 북소 지역에서 오랫동안 만들어져 온 전통 음식으로, 여름 축제나 오봉 등 특별한...
아키타현
가즈노 호르몬

가즈노 호르몬

가즈노 호르몬(鹿角ホルモン, 가즈노 호르몬)은 일본 아키타현 가즈노시의 지역 특산 요리로, 미소 베이스의 달콤하고 매콤한...
미야기현
샤코메시

샤코메시

와타리 근해에서 잡히는 샤코(갯가재)는 신선함이 자랑입니다. 싱싱하게 갓 잡힌 제철 샤코를 맛있게 지어진 밥 위에 얹어 즐...
아키타현
요코테 야키소바

요코테 야키소바

아키타현 요코테시의 지역 명물 "요코테 야키소바(横手やきそば)"는 독특한 스타일과 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습...
오이타현
술만쥬

술만쥬

오이타현 남서부에 위치한 다케다시와 분고오노시로 구성된 호히(豊肥) 지역은, 소보산과 아소산의 외륜산, 그리고 구주산에 ...
와카야마현
코케라 스시

코케라 스시

코케라 스시(こけら寿司)는 초밥 밥 위에 구운 후 으깬 생선, 표고버섯, 당근, 계란 등을 얹고 나무 틀로 눌러 만든 초밥입니...
가고시마현
쟌보 모찌

쟌보 모찌

쟌보 모찌(じゃんぼ餅, 쟌보 모찌)는 갓 찧은 찰떡이나 찹쌀가루로 만든 경단에 두 개의 꼬치를 꽂고, 달콤하고 걸쭉한 설탕 ...
미야자키현
카포토리

카포토리

신화와 전설의 도시로 알려진 미야자키현 타카치호쵸. 이 지역에서는 대나무를 '카포'라고 부릅니다. 과거 농작업 틈틈이 대...
후쿠이현
오보로 다시마 고등어 초밥

오보로 다시마 고등어 초밥

오리지널 맞춤 식초로 절인 두툼하고 신선한 근해 고등어를, 고소한 참깨가 들어간 초밥과 달콤한 초생강 위에 얹고, 홋카이...
카가와현
앙모찌 조니

앙모찌 조니

앙모찌 조니(あんもち雑煮, Anmochi Zoni)는 에도 시대에 사누키 지역에 사탕수수와 설탕 제조법이 전해지면서 만들어진 요리...
미야기현
호야 요리

호야 요리

호야는 그 독특한 모습 때문에 "바다의 파인애플"로 불리는 해산물로, 미네랄이 풍부한 바다의 선물입니다. 일본 미야기현...
오카야마현
카사오카 라멘

카사오카 라멘

카사오카 라멘(笠岡ラーメン)은 오카야마현 카사오카시에서 탄생한, 오카야마현을 대표하는 지역 라멘 중 하나입니다. 닭뼈...
치바현
성학모치

성학모치

성학모치(性学もち)는 치바현 가토리ㆍ카이소 지역에 전해 내려오는 향토 요리로, 에도 시대 말기에 농민 지도자인 오하라 유...
홋카이도
비바이 야키토리

비바이 야키토리

삿포로시와 아사히카와시의 중간에 위치한 비바이시. 서부 지역은 이시카리 평야에 속하는 저지대로, 홋카이도에서도 손꼽히...
이와테현
모리오카 레이멘

모리오카 레이멘

모리오카 레이멘(盛岡冷麺, Morioka Reimen)은 이와테현 모리오카시에서 탄생한 차가운 면 요리로, 한반도의 전통 냉면을 바...
미야자키현
육말이 주먹밥

육말이 주먹밥

간장 베이스의 소스에 재운 얇게 썬 돼지고기(돼지 허벅지살)를 밥에 감싸 오븐에서 노릇하게 구운 요리가 바로 육말이 주먹...
기후현
오헤이모찌

오헤이모찌

오헤이모찌(五平もち)는 기후현과 나가노현의 산간 지역에서 오랜 세월 사랑받아온 향토 요리입니다. 알이 살아 있는 상태로 ...
토치기현
켄친지루

켄친지루

토치기현의 향토 요리 "켄친지루"는 신선한 뿌리채소와 두부를 듬뿍 사용한 마음까지 따뜻해지는 국물 요리입니다. 그 유래에...
나라현
시키시키

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시키시키(しきしき, Shikishiki)는 나라현의 카쓰라기 타이마 지역과 신조 지역에서 친숙하게 즐겨온 간식 중 하나로, 크레페...
이시카와현
부리 다이콘

부리 다이콘

이시카와현의 전통 재료를 이야기할 때 빠질 수 없는 것이 바로 부리(방어)입니다. 부리와 무는 궁합이 뛰어나며, 오래전부터...

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도쿄도
부리 다이콘

하치오지 라멘

도쿄도 하치오지 시의 지역 라멘으로 알려진 "하치오지 라멘"은 단순하면서도 독특한 매력을 지닌 한 그릇입니다. 그 특징은 간장 베이스의 맑은 ...
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효고현
부리 다이콘

고베 크로켓

효고현 고베시에서 유래된 '고베 크로켓(神戸コロッケ)'은 고품질 감자와 엄선된 재료를 사용한 럭셔리한 크로켓입니다. 고베는 일본을 대표하는 미...
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효고현
부리 다이콘

자부

효고현 미카타군 신온센마치의 향토 요리인 '자부(じゃぶ)'는 닭고기, 두부, 실곤약, 우엉, 양파 등을 간장과 맛술로 조린 가정 요리입니다. '자부'...
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나라현
부리 다이콘

나라즈케

나라즈케(奈良漬, Narazuke)는 일본에서 가장 오래된 수도인 나라에서 탄생한 전통적인 발효식품입니다. 헤이조쿄 시대에 저장 음식으로 발전한 이 ...
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