미쿠리야 소바
새해 전야, 새해 및 행사 기간 동안 손님의 잔치로 집에서 제공됩니다.미쿠리야 소바에 대해서
미쿠리야 소바 (미쿠리야 소바) 는 고텐바시 미쿠리야 지역의 향토 요리입니다. 이 지역은 메밀과 밀을 많이 재배했기 때문에 농민들은 물을 사용하지 않고 “얌”이나 “천연 참마”를 사용하여 직접 메밀국수를 만들어 닭뼈로 만든 메밀국수를 곁들여 먹었습니다.소바는 맛이 단순하고 참마가 들어있어 목에 좋습니다.육수에 닭뼈를 사용하고 재료에 닭고기, 당근, 표고버섯을 넣은 것이 특징입니다. “고텐바 미쿠리야 소바”의 정의 국수에는 참마와 천연 참마를 사용합니다.(백분율은 중요하지 않음) 국수는 직접 만든 국수나 고텐바 시에서 만든 국수를 사용합니다. 국수 (물을 사용하여 국수를 만들 때) 와 수프에는 고텐바의 물을 사용하십시오.
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