이시노마키 야키소바(石巻焼きそば, Ishinomaki yakisoba)는 미야기현 동부에 위치한 이시노마키 도시권에서 널리 사랑받는 야키소바입니다. 생면을 두 번 찌는 과정을 거쳐 갈색으로 만들고, 다시 국물을 더해 스팀 조리한 뒤, 마지막에 계란 프라이를 올려줍니다. 먹기 직전에 소스를 뿌리는 것이 이시노마키 야키소바를 맛있게 즐기는 비결입니다.
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