고마츠 우동
마츠오 바쇼도 사랑한 에도 시대부터의 명물
고마츠 우동에 대해서
하이쿠의 성인 마츠오 바쇼도 맛본 것으로 전해지는 고마츠 우동(小松うどん)은 에도 시대, 가가 번에 제공되었고, 가가 번의 공인 특산품으로서 쇼군과 다이묘가문에도 선물로 보내졌다고 전해지는 300년 이상의 역사를 지닌 고마츠의 대표 특산물입니다. 고마츠 우동의 특징은 가늘면서 적당한 탄력이 있는 면과, 영산 하쿠산의 복류수를 사용해 생선 포와 다시마로 맛을 낸 깔끔한 국물입니다. 이 얇은 면은 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑하며, 집에서 직접 끓인 국물과 환상적인 조화를 이룹니다.
관련 동영상
기타 정보
이시카와현의 전통음식들
호다츠시미즈 오므라이스
이시카와현
하스무시
이시카와현
가나자와 카레
이시카와현
에비스(베로베로)
이시카와현
줴기
이시카와현
일본 전통 과자(和菓子)
이시카와현
소바/우동/면류관련 음식들
고마다시 우동
오이타현
쿠마가야 홀돈
사이타마현
쿠로이시 츠유 야키소바
아오모리현
쿠로이시 야키소바
아오모리현
카마타마 우동
카가와현
시로이시 온멘
미야기현