자루 우동
강한 탄력과 부드럽고 매끄러운 목자루 우동에 대해서
가가와 현이 위치한 세토우치는 일본에서 비가 거의 내리지 않는 지역 중 하나로 시코쿠 산맥과 주고쿠 산맥 사이에 끼어 있으며 상황은 분지와 비슷하며 건조한 기류가 많고 비 구름이 침입하기 어렵기 때문에물이 많이 필요한 쌀을 만드세요. 그다지 적합하지 않아서 “밀”의 재배는 고대부터 활발하게 진행되어 왔습니다.밀은 우동의 원료이며 간장의 원료로도 사용됩니다.다양한 조건이 충족되어 밀을 더 맛있게 먹을 수 있도록 가가와현 전역에 “우동”이 퍼졌습니다.사누키 우동은 가벼운 국물과 쫄깃한 면이 특징인 가가와현 특산품입니다.사누키 우동의 가장 큰 특징은 탄력.사누키 우동의 특징은 입에 넣으면 부드럽고 씹으면 쫄깃하다는 것입니다.자루 우동은 삶은 우동을 차가운 물로 빠르게 씻고 차가운 우동을 찍어 국물에 찍어 먹으면 우동 본래의 맛을 즐길 수 있습니다.이것이 국수의 탄력과 목을 가장 잘 느낄 수 있는 방법입니다.
ざるうどんのまとめ動画
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