얇은 우동
끓는 시간이 짧은 얇은 우동얇은 우동에 대해서
히로시마 현 구레의 향토 요리로, 이름에서 알 수 있듯이 얇은 우동은 국수가 일반 우동보다 얇고 두께가 약 3 ~ 4mm 인 것이 특징입니다.그 특징 중 하나는 주문 후 약 2분 안에 나오는 속도인데, 메이지 시대에 발명한 것으로 보인다. 옛날 해군이나 노동자들이 가게에 오자마자 시간 동안 압박을 받았던 군인들에게도 제공할 수 있어서 빨리 먹고 집으로 돌아갈 수 있게 되었다고 합니다.메이지 시대 무렵에 보통 두께였던 우동도 전 해군과 노동자들에 의해 제한된 시간 내에 “빠르고 맛있게”먹어 국수를 최대한 얇게 썰어 빨리 삶아 많은 수프와 섞어 먹었습니다.오늘날의 잘게 썬 우동과 그 이후로 쿠레의 우동은 “수프를 듬뿍 넣어 세련되게 먹는” 오늘날의 얇은 우동으로 자리잡아 명물이 되었습니다.
관련 동영상
기타 정보
히로시마현의 전통음식들
아나고메시
히로시마현
에타지마 명물 “대두 우동”
히로시마현
오이스터 라이스
히로시마현
쿠레의 니쿠자가
히로시마현
히로시마 라면
히로시마현
오노미치 라면
히로시마현
소바/우동/면류관련 음식들
호초
오이타현
모리오카 냉면
이와테현
홋카이도 명물 “오징어 소면”
홋카이도
귀 우동
야마나시현
쇼도시마 소면
카가와현
카스 우동
오사카부