천연 굴
미야자키 현 다카나베초 산 “천연 굴”천연 굴에 대해서
“닛포 해안”은 쿠로시오 해류의 미네랄이 풍부한 해수와 산에서 흘러 나오는 미네랄이 풍부한 빗물의 영양 영양으로 인해 크고 풍부하며 크림 같은 바위 굴을 생산하는 것으로 유명합니다.휴가해의 거친 바다에서 잡은 굴의 고기는 3 년에서 4 년에 걸쳐 조여지고 자랍니다.천연이기 때문에 양식업에 비해 작지만 감칠맛이 꽉 찬 진한 맛이 특징입니다.다카나베의 모든 천연 굴은 어부들이 다이빙으로 채취합니다.해안선을 따라 늘어선 고로타 돌이라고 불리는 바위에 천연 굴이 밀착되어 있으며, 어부들은 손발톱 모양의 “카키우치”를 사용하여 바위에서 굴을 하나씩 떼어냅니다.
宮崎牡蠣小屋の紹介動画
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