멧돼지 소금구이
깊고 진한 지방의 맛이 본연의 매력
멧돼지 소금구이에 대해
멧돼지 소금구이(猪の塩焼き)는 미야자키현 노베오카시 주변의 산악 지역에서, 자연이 풍부하게 키운 멧돼지로 만들어집니다. 이 지역 산에는 멧돼지의 먹이가 되는 도토리와 나무열매가 풍부하게 자랍니다.
이러한 환경에서 자란 멧돼지는 적당한 지방과 탄탄한 고기 질감을 가지고 있으며, 지방과 살코기의 균형이 우수해 담백하면서도 특별히 풍부한 풍미를 자랑합니다. 라거견을 이용한 사냥 후에는, 최신 설비가 갖춰진 공장에서 철저히 위생을 관리하며 세심하게 해체 및 가공되므로 안심하고 드실 수 있습니다.
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