도미 차 즈케 우레시노
300년 전해지는 “도미 차 즈케”도미 차 즈케 우레시노에 대해서
에도 시대부터 와카에이야에게 전해지는 가족 요리로, 참깨를 따뜻한 밥에 절인 신선한 도미를 곁들여 키츠키 차를 뿌린 오차즈케입니다.이름의 유래는 키츠키 번 영주가이 오차즈케를 먹었을 때 “해피 노”라고 기꺼이 말했기 때문에 이름이 붙여졌습니다.요리법은 남지 않고 소스는 한 아이의 비전의 전통이며, 매우 간단한 요리이기 때문에 타이밍과 소금 매실에서 전통이 빛납니다.
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