오이타 복어
사계절 내내 신선하고 쫄깃한 복어의 맛을 즐겨보세요
오이타 복어에 대해서
풍소수도에는 전복과 소라 등 복어가 좋아하는 먹이가 풍부하며, 흑조 해류의 빠른 흐름 덕분에 복어의 살이 단단하고 맛있게 자랍니다. 우스키에서 자란 복어는 특히 뛰어난 맛을 자랑합니다. 숙성 시간을 최소화하여 복어의 살이 더욱 신선하고 생동감 있게 느껴집니다. 이 덕분에 복어 요리는 두툼하게 조리되며, 은은한 단맛과 탁월한 쫄깃함을 만끽할 수 있습니다. 살짝 단맛이 돋보이는 쫄깃한 복어회(ふぐ刺し)를 시작으로 복어 전골, 튀김, 밥죽 등 다양한 복어요리를 통해 입맛을 만족시켜 보세요.