미 바이 (Mee Bai) 는 오키나와 방언으로 그루퍼 물고기를 가리키는 단어입니다. 표면의 피부는 젤라틴과 부드럽고 적당히 기름기가 많은 섬유질은 씹으면 입안에 단맛과 맛이 퍼지는 맛있는 생선입니다. 생선회와 생선 조림과 같은 고전적인 생선 요리 외에도 소테와 무니 등 서양식 어레인지도 즐길 수 있습니다.
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