켄산야키
햅쌀 수확 축하와 설날 밤에 즐기는 특별한 주먹밥
켄산야키에 대해서
켄산야키(けんさん焼き)는 가운데를 오목하게 만든 원반 모양의 밥 위에 생강, 유자 껍질, 파 등을 섞은 된장을 발라 구운 주먹밥입니다. "켄사시야키", "켄신야키", "켄사야키" 등으로도 불립니다. 이 이름은 전해지기로, 전쟁 중 우에스기 겐신(上杉謙信)이 병량으로 사용했던 주먹밥이 식어 딱딱해진 것을 칼끝에 꽂아 구워 먹었던 것에서 유래했다고 합니다. 그냥 먹어도 맛있고, 국물이나 차를 부어 함께 즐길 수도 있습니다. 켄산야키는 햅쌀 수확을 기념하며 축하할 때나 설날 밤에 특히 많이 먹는 음식입니다.
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