후나즈시 (고주시)
일본에서 가장 오래된 초밥이라고도 알려진 “히즈시”후나즈시 (고주시)에 대해서
후나 즈시는 쌀에 소금에 절인 후 발효시킨 “나레즈시”입니다.재료의 경우, 비와코 호수의 토종 니고로부나 (Nigorobuna) 의 아이가 가장 적합합니다.이전에는 각 가정에서 방부제로 만들어졌지만, 최근에는 니고로부나 (nigorobuna) 가 감소하고 있으며, 히즈시를 만드는 가족의 수가 감소했습니다.그러나 여전히 인기가 높으며 시가현의 특산품이되었습니다.그 맛은 독특하고 절묘하며 많은 사람들에게 친숙합니다.
관련 동영상
기타 정보
시가현의 전통음식들
구운 고등어 소면
시가현
오미 소고기
시가현
데치 요칸
시가현
이사자의 준준
시가현
레드 곤약
시가현
이부키 소바
시가현
초밥관련 음식들
호바즈시
기후현
오보로 다시마 고등어 초밥
후쿠이현
고등어 스시
사이타마현
양상추 롤
미야자키현
시마즈시
도쿄도
신슈 연어
나가노현