네기마 나베
파(네기)와 참치(마구로)로 만든 따뜻한 전골 요리입니다.
네기마 나베에 대해서
네기마 나베(ねぎま鍋)는 파(네기)와 참치를 스키야키와 같은 맛간장 국물(간장, 일본 술, 미림, 다시)로 끓여 만든 에도 지역의 전통 요리입니다. 에도 시대부터 서민들에게 사랑받아온 맛으로, 오늘날에도 많은 사람들이 즐기고 있습니다. 참치의 기름진 부분을 사용하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 유자고추장이 곁들이면 맛을 한층 더 돋구어줍니다.
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