쭌다 모찌
소박한 단맛이 매력적인 전통 디저트, 쭌다 앙금을 얹은 쭌다 모찌
쭌다 모찌에 대해서
쭌다 모찌(ずんだ餅)는 대두가 되기 전의 풋콩(에다마메)을 소금에 삶아 절구에 넣고 으깬 뒤, 설탕을 섞어 만든 쭌다 앙금을 떡에 얹어 먹는 음식입니다. 이 음식은 예로부터 미야기현 지역에서 가정식으로 사랑받아 왔으며, 특히 여름철 입맛이 떨어지는 시기에 영양 보충을 위해 탄생한 생활의 지혜가 담긴 음식입니다. 떡은 쫄깃쫄깃하며 쭌다 앙금과 잘 어우러져 독특한 맛을 자랑합니다. 또한 에다마메의 초록색이 눈을 즐겁게 하는, 소박한 전통 디저트입니다.
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