부카케 우동(ぶっかけうどん)은 보통 가가와현의 명물 요리로 알려져 있지만, 그 발상지는 오카야마현 구라시키시라고 합니다. 삶은 면 위에 파, 튀김 부스러기, 김, 메추리알을 올리고 달콤하고 짭짤한 소스를 부어 먹는 구라시키의 명물 우동입니다. 육수의 깊은 감칠맛과 우동 본연의 풍미를 즐길 수 있으며, 쫄깃한 식감과 목 넘김이 매력적인 일품 요리입니다.
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