모지코 구운 카레
레트로한 항구 도시에서 즐기는 구운 카레 – 반숙 계란과 치즈의 매콤한 조화
모지코 구운 카레에 대해
모지코 구운 카레(門司港焼きカレー)는 밥 위에 카레, 치즈, 계란을 얹어 오븐에 구운 요리가 기본이지만, 가게마다 맛과 모양, 재료가 다채롭게 변주됩니다. 특정한 규정이 없기 때문에, 복어나 문어와 같은 해산물을 토핑하는 경우도 있습니다.
오븐에서 구워 수분이 살짝 날아간 카레는 한층 더 깊은 맛과 농후함이 느껴지며, 구워져 윤기가 도는 루와 위에 얹어진 치즈가 어우러지며 최고의 식감과 향을 선사합니다.
살짝 녹아내리는 계란은 또다른 풍미를 더하면서, 치즈, 계란, 루가 조화를 이루며 부드럽고 고소한 감칠맛, 달콤함과 매콤함이 절묘하게 어우러지는 구운 카레의 진정한 매력을 만끽할 수 있습니다.
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