전후, 사노시의 비단 직물 산업에 종사하는 여성들을 상대로 감자를 가공해 손수레로 팔기 시작한 것이 이모후라이의 시초입니다. 찐 감자를 꼬치에 꿰어 튀긴 뒤 소스를 뿌려 먹습니다. 출출할 때 먹기 좋으며, 갓 튀겼을 때 가장 맛있습니다.
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