삶은 아라
지역의 크기와 접시의 모습
삶은 아라에 대해
가라쓰 군치는 사가현 가라쓰시에 있는 가라쓰 신사의 가을 축제로, 수확에 대한 감사의 마음을 담은 대축제입니다.가라쓰 마을의 남성이 고대부터 축제에 참가하는 반면, 집을 지키는 여성들이 매일 빚진 사람들에게 음식을 제공하는 관습이 있습니다.이 요리는 “쿤치 요리”라고 불리며, 눈길을 끄는 것은 거대한 물고기 “아라노 카타니”입니다.요리는 집에 따라 다르지만 매우 크고 작은 요리도 60cm를 약간 넘습니다.무나 삶은 달걀을 채우고 간장 10병과 사케 10병으로 하루 정도 천천히 끓입니다.끓일 때는 보통 큰 냄비와 경쟁 할 수 없기 때문에 각 가정은 철제 배처럼 맞춤형 큰 냄비를 만든 다음 끓여서 요리합니다.
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