Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Kumamoto.

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Kumamoto.
Lorsque vous visitez la région Kumamoto, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

Table des matières

Kumamoto Ramen
Karashi Renkon
Basashi
Ikimari Dango
Taipien
Donburi au Bœuf Akaushi
Dago Jiru
Pieds de porc frits
Hitomoji Guruguru
Takmori Dengaku

No.1

Kumamoto Ramen

Quand on pense à Kumamoto, on pense à son ramen emblématique !

Le Kumamoto Ramen (熊本ラーメン, Kumamoto ramen) est un type de ramen qui a évolué depuis le ramen tonkotsu, originaire de Kurume, dans la préfecture de Fukuoka, en passant par Tamana dans la régio...

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No.2

Karashi Renkon

Une spécialité culinaire emblématique de Kumamoto

Karashi Renkon (からし蓮根, Karashi renkon) est un plat très apprécié dans la préfecture de Kumamoto, souvent servi en accompagnement pour sublimer un verre de saké. Il est célèbre pour la texture ...

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No.3

Basashi

À Kumamoto, goûtez au célèbre “Basashi”, un incontournable !

Basashi (馬刺し, Basashi) est une spécialité locale de Kumamoto. Découvrez-le dans un restaurant renommé du quartier central de Kamitori, spécialisé dans les plats à base de viande de cheval. Le re...

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No.4

Ikimari Dango

Un dessert traditionnel de Kumamoto au goût simple et authentique

Ikimari Dango (いきなり団子, Ikimari dango) est une confiserie locale traditionnelle de Kumamoto. Cette douceur est préparée en enveloppant des tranches de patate douce et de pâte de haricots ro...

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No.5

Taipien

Le plat traditionnel de Kumamoto, apprécié depuis des générations

Taipien (太平燕) est une adaptation d'un plat traditionnel de la province du Fujian en Chine, revisité avec des ingrédients japonais. Ce plat de nouilles est composé d'un bouillon délicat à base de...

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No.6

Donburi au Bœuf Akaushi

Un bonheur indescriptible à chaque bouchée de riz et de viande de bœuf Akaushi

Le bœuf Akaushi, élevé avec beaucoup d'exercice et une alimentation de qualité à base d'herbe fraîche, est une véritable spécialité de Kumamoto et de la région d'Aso. Sa viande maigre et bien fermé...

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No.7

Dago Jiru

Un plat nourrissant, facile à préparer et qui tient au corps

Le terme "dago" signifie "boulette" en dialecte de Kumamoto. Le Dago Jiru (だご汁, dago汁) est un plat traditionnel où une pâte faite de farine de blé est pétrie, aplatie en forme de boulettes, pui...

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No.8

Pieds de porc frits

Une peau croustillante et dorée, un intérieur tendre et fondant

Les pieds de porc frits (揚げ豚足, Age Tonsoku) sont préparés en faisant frire des pieds de porc préalablement cuits à la perfection, puis servis avec une sauce soja vinaigrée. L’extérieur est crou...

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No.9

Hitomoji Guruguru

Parfum riche, douceur et piquant de "Hitomoji"

Le "Hitomoji" (一文字ぐるぐる, Hitomoji guruguru) est connu comme le "Wakegi" ou ciboule ailleurs qu'à Kumamoto, mais ceux cultivés à Kumamoto se distinguent par leur taille légèrement plus épaisse...

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No.10

Takmori Dengaku

Un plat imaginé pour mieux savourer et conserver les délicates pommes de terre Tsuru-no-ko, exclusives à Takamori

Le Dengaku est un plat traditionnel japonais avec près de 700 à 800 ans d'histoire. C'est une fierté de la région et un véritable trésor culinaire local. Ce qui rend ce plat spécial, c'est sa pâ...

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