Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Okayama.
Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Okayama.
Lorsque vous visitez la région Okayama, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.
Table des matières
Maquereau mariné au vinaigre
Kasaoka Ramen
Okayama Barazushi
Donburi de Bœuf et Mochi
Viande Séchée
Ebi Meshi
Sashimi de Sawara (鰆の刺身)
Don Sushi
Denim Man
Bukkake Udon
Maquereau mariné au vinaigre
Un goût si délicieux que vous voudrez l’accompagner d’un bol de riz, quoi qu’il arrive
Le maquereau mariné au vinaigre (ままかり酢漬け, mamakari suzuke) est l'un des plats traditionnels emblématiques de la préfecture d'Okayama. Le nom de "mamakari" vient de l'expression japonaise qui...
Kasaoka Ramen
Le ramen emblématique de la préfecture d'Okayama
Kasaoka Ramen (笠岡ラーメン) est l'un des plats locaux phares de la ville de Kasaoka, dans la préfecture d'Okayama. Ce ramen se distingue par son bouillon à base de sauce soja et préparé avec du...
Okayama Barazushi
Un plat emblématique d'Okayama, sublimé par des fruits de mer et des légumes de saison
Okayama Barazushi (岡山ばらずし, Okayama Barazushi) est un sushi magnifique garni de fruits de mer de la mer intérieure de Seto et de légumes de saison. Originaire de l'époque d'Edo, ce plat tro...
Donburi de Bœuf et Mochi
Un gyudon revisité avec le célèbre mochi "Hime no Mochi"
Le Donburi de Bœuf et Mochi (牛餅丼, Gyumochidon) remplace le riz classique du gyudon par du mochi. Préparé avec le mochi spécial "Hime no Mochi" de Shinjo-mura, ce plat marie la douceur et la text...
Viande Séchée
Un concentré de saveurs riches de viande
La viande séchée (干し肉, Hoshi niku) est une spécialité traditionnelle transmise depuis des générations à Tsuyama, dans la préfecture d’Okayama. Cette région est également réputée pour être le ber...
Ebi Meshi
Un riz sauté noir frappant ! La spécialité locale d'Okayama : « Ebi Meshi »
L'« Ebi Meshi » (えびめし, Ebi Meshi) est un plat unique de riz sauté, aromatisé avec une sauce spéciale combinant caramel, ketchup et des épices. Ce plat est populaire dans les environs de la p...
Sashimi de Sawara (鰆の刺身)
Une douceur raffinée et une texture fondante
Dans le sud de la préfecture d’Okayama, le sashimi évoque immédiatement le sashimi de sawara (鰆, une sorte de maquereau espagnol), un ingrédient emblématique de la région. Au printemps, le sawa...
Don Sushi
Découvrez les saveurs de saison d'Okayama
Le "Don Sushi" (すし丼, Sushi-don) est un bol exceptionnel garni de fruits de mer pêchés dans la mer intérieure de Seto. Contrairement aux "kaisen-don" (bols de fruits de mer) servis dans les resta...
Denim Man
Un trésor bleu créé par Kurashiki, la capitale du denim — "Denim Man"
Le "Denim Man" (デニムまん, Denim man) est une spécialité culinaire unique qui attire les regards des touristes dans la rue du denim de Kurashiki, située dans le quartier historique de Kurashiki Bi...
Bukkake Udon
La saveur authentique du lieu de naissance du bukkake udon
Le Bukkake Udon (ぶっかけうどん, bukkake udon) est l'un des plats emblématiques de la préfecture de Kagawa. Cependant, saviez-vous que son lieu d'origine se trouve en réalité à Kurashiki, dans la p...
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